銀座で生酛・山廃の日本酒が飲める店 10選

1.御影蔵 丸ビル店

丸の内 ・ 居酒屋 ・ ★3.9

御影蔵 丸ビル店は、東京駅から徒歩約5分、丸の内の丸ビル内にある居酒屋です。カウンターのほか個室・半個室の席もあり、接待やデート、女子会など幅広い用途で利用できる店です。

生酛造りの日本酒は、上撰 生酛本醸造と超特選 生酛大吟醸をそろえ、100ml・150ml・270mlと量を選んで注文できます。日本酒は10種以上そろい、ソムリエも在籍しているため、生酛の味わいを比べながら過ごせます。

ジャンル

居酒屋

アクセス

東京駅から徒歩約5分 (地図上の距離からの目安)

予算

¥3,000〜

営業時間

月〜土 11:00〜23:00 ／ 日 11:00〜22:00

住所

東京都千代田区丸の内２丁目４−１ 丸の内ビルディング 6F

公式サイト

shop.newtokyo.co.jp

確認日

2026年10月17日

2.和匠 銀座松月

銀座 ・ 和食 ・ ★4.5

和匠 銀座松月は、新橋駅から徒歩約6分の銀座にある和食の店です。個室を備え、ソムリエが在籍しており、接待や記念日、女子会にも利用できる店として紹介されています。完全禁煙でWiFiも完備しています。

生酛・山廃の日本酒としては、惣誉の生酛仕込特別純米が用意されています。ボトルのほか300ml、200ml、グラスといった単位でも提供されており、量に応じて選ぶことができます。個室で落ち着きながら、生酛仕込みの日本酒を楽しめる店です。

ジャンル

和食

アクセス

新橋駅から徒歩約6分 (地図上の距離からの目安)

営業時間

毎日 11:30〜15:00 / 17:30〜22:00

住所

東京都中央区銀座８丁目８−８ 3階 ビル

公式サイト

ginza-syogetsu.jp

確認日

2026年10月17日

3.虎連坊 八重洲店

八重洲 ・ 居酒屋 ・ ★4.4

虎連坊 八重洲店は東京駅から徒歩約5分の八重洲にある居酒屋です。テーブル席とカウンター席のある店内には個室の用意もあり、刺身の盛り合わせなど酒に合う創作和食が提供されています。

生酛・山廃の日本酒として、雪の茅舎 山廃純米、末廣 山廃純米、惣誉 生もと純米などがメニューに並びます。ソムリエも在籍しており、個室やカウンターで日本酒とともに過ごせます。

ジャンル

居酒屋

アクセス

東京駅から徒歩約5分 (地図上の距離からの目安)

予算

¥3,000〜

営業時間

月〜金 11:30〜14:30 / 17:00〜23:00 ／ 土 17:00〜22:00 ／ 日 定休日

住所

東京都中央区八重洲１丁目７−２０ 八重洲口会館 B1F

公式サイト

dynacjapan.com

確認日

2026年10月22日

4.日比谷 蟹みつ

有楽町 ・ 和食 ・ ★4.5

日比谷 蟹みつは、有楽町駅から徒歩約6分の場所にある和食店です。カウンター席や個室があり、デートや接待、記念日など、さまざまな用途に利用できる店として紹介されています。

生酛・山廃の日本酒として、公式サイトのメニューには加賀鳶 山廃純米が一合1300円、四合5000円で載っています。カウンターや個室で蟹料理とともに、山廃仕込みの日本酒を味わう時間を過ごせます。

ジャンル

和食

アクセス

有楽町駅から徒歩約6分 (地図上の距離からの目安)

営業時間

月〜火 11:30〜15:00 / 17:30〜22:30 ／ 水 定休日 ／ 木〜金 11:30〜15:00 / 17:30〜22:30 ／ 土 11:30〜16:00 / 17:30〜22:30 ／ 日 11:30〜16:00 / 17:30〜21:30

住所

東京都千代田区有楽町１丁目１−２ 東京ミッドタウン日比谷 3階

公式サイト

hibiya-kanimitsu.com

確認日

2026年10月17日

5.夢屋銀兵衛 虎夢

銀座 ・ 和食 ・ ★4.2

夢屋銀兵衛 虎夢は、銀座駅から徒歩約7分の場所にあるお店です。個室を備え、接待や会食、顔合わせなど様々な用途に利用できる和食店です。貸切にも対応しており、ソムリエも在籍しています。

日本酒は生酛・山廃系の銘柄を扱っており、天狗舞 山廃純米を120mlのグラスまたは240mlのデキャンタで楽しめます。個室でゆっくりと料理とともに味わう時間を過ごせます。

ジャンル

和食

アクセス

銀座駅から徒歩約7分 (地図上の距離からの目安)

予算

¥15,000〜

営業時間

月〜金 12:00〜22:30 ／ 土 11:30〜22:30 ／ 日 定休日

住所

東京都中央区銀座７丁目７−７ ＧＩＮＺＡ７７７ビル ５階

公式サイト

yumeyaginbei.com

確認日

2026年10月17日

6.小割烹おはし 銀座

銀座 ・ 和食 ・ ★3.9

小割烹おはし 銀座は、銀座駅から徒歩約7分、銀座コリドー街にある和食の店です。全席個室・半個室で、京風料理や市場直送の魚の刺身を楽しめます。

日本酒は生酛・山廃のタイプがそろい、奥六 生酛 特別純米 Lotusをグラスや一合で用意しています。個室でゆっくりと料理に合わせて日本酒を味わう時間を過ごせます。

ジャンル

和食

アクセス

銀座駅から徒歩約7分 (地図上の距離からの目安)

予算

¥3,000〜

営業時間

月〜金 17:00〜23:00 ／ 土 11:30〜14:30 / 17:00〜23:00 ／ 日 11:30〜14:30 / 17:00〜22:30

住所

東京都中央区銀座７丁目２−２ 銀座コリド 2F

公式サイト

dd-holdings.jp

確認日

2026年10月17日

7.銀座 鮨禅

銀座 ・ 寿司 ・ ★5.0

銀座 鮨禅は、銀座駅から徒歩約3分の場所にある寿司店です。口コミでは白木カウンターのほかバーコーナーも併設され、和と洋が調和した空間だという声があります。カウンターやテーブル席、個室もあり、幅広いシーンに対応できるという口コミもあります。

生酛・山廃の日本酒としては、公式サイトのメニューに秋鹿 山廃 雄町 原酒 R4BYが1100円で載っています。寿司と合わせて、山廃仕込みならではの酒を味わいながら過ごせる店です。

ジャンル

寿司

アクセス

銀座駅から徒歩約3分 (地図上の距離からの目安)

予算

¥15,000〜

営業時間

月〜木 11:00〜15:00 / 17:00〜22:30 ／ 金 11:00〜22:30 ／ 土〜日 11:00〜15:00 / 17:00〜22:30

住所

東京都中央区銀座５丁目６−１２ MIYUKIビル 4F

公式サイト

sushi-zen-yamaken-ginza.com

確認日

2026年10月17日

8.寿司トおでん にのや 新橋汐留店

新橋 ・ 居酒屋 ・ ★4.8

寿司トおでん にのや 新橋汐留店は、新橋駅から徒歩約4分の居酒屋です。駅近の立地にあり、寿司とおでんを中心に多様なメニューを楽しめる店として知られています。

生酛・山廃の日本酒として、公式サイトのメニューには笑四季純米古式生もとが載っています。完全禁煙でWiFiも完備しているため、落ち着いて日本酒を味わいながら過ごせます。カード決済にも対応しています。

ジャンル

居酒屋

アクセス

新橋駅から徒歩約4分 (地図上の距離からの目安)

営業時間

月〜金 16:00〜23:00 ／ 土〜日 15:00〜23:00

住所

東京都港区東新橋１丁目２−１４ belle 汐留 1F

公式サイト

ninoya.kodawarimonikka.com

確認日

2026年10月17日

9.創作和食 粋 IKI

銀座 ・ レストラン ・ ★4.6

創作和食 粋 IKIは、銀座エリアにあり新橋駅から徒歩約5分の場所にあります。地下1階の落ち着いた空間で、創作和食を提供するレストランです。個室もあり、接待や会食などで利用しやすい雰囲気です。

日本酒は生酛・山廃系の銘柄を取り揃えており、公式サイトのメニューには大七 からくち生もと 本吟醸が1000円で載っています。静かな店内で、生酛造りの日本酒とともに創作和食を味わう時間を過ごせます。

ジャンル

レストラン

アクセス

新橋駅から徒歩約5分 (地図上の距離からの目安)

予算

9000円

営業時間

月〜金 18:00〜23:00 ／ 土〜日 定休日

住所

東京都中央区銀座８丁目７−１６ YAD銀座8ビル地下1階

公式サイト

iki-ginza.com

確認日

2026年10月17日

10.六幹

八重洲 ・ 居酒屋 ・ ★4.6

六幹は日本橋駅から徒歩約6分、八重洲にある居酒屋です。カウンター席や横並び席があり、椅子席も用意されています。完全禁煙でWiFiも使えるため、落ち着いて過ごせる店内です。

日本酒は生酛・山廃の銘柄を扱っており、群馬泉の山廃本醸造が990円で楽しめます。飲み放題やアラカルトにも対応しているため、料理と合わせて生酛・山廃らしいコクのある味わいを自分のペースで味わえます。

ジャンル

居酒屋

アクセス

日本橋駅から徒歩約6分 (地図上の距離からの目安)

予算

¥3,000〜

営業時間

月〜土 11:30〜14:30 / 17:00〜23:00 ／ 日 定休日

住所

東京都中央区八重洲１丁目６−１ TOFROM YAESU TOWER 2F

公式サイト

dynacjapan.com

確認日

2026年10月17日

まとめ

紹介した店は居酒屋、和食、寿司、レストランと幅があり、丸の内や八重洲、銀座コリドー街など使う場面に合わせて選べます。出かける前に、最新の情報を各店で確かめてください。

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