恵比寿駅西口から徒歩数分。ビストロやワインバーが立ち並ぶエリアにあるのが、フレンチをカジュアルに楽しませてくれる人気店、ブイヨンです。
フランスの“ブイヨン文化”をヒントに、「日常使いできる本格フレンチ」がコンセプト。名物は薪焼き料理と、ワインが止まらなくなる前菜の数々。肩肘張らずに楽しめるのに、味はしっかり本格派というギャップが支持されている理由です♪
外観はパリの街角を思わせる洒落た佇まい。扉を開けると、ふわっと漂う薪の香り。木の温もりある空間に、活気あるオープンキッチン。ライブ感たっぷりで、自然とテンションが上がります！
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◆ブイヨンのおばんざい盛り(1人前)【1,078円】
フロマージュドテッド、キャロットラペ、ウフマヨネーズ、レバームース、ブランダード、オリーブマリネと盛りだくさん。
ねっとり濃厚なレバームース、シャキシャキ爽やかなラペ、とろっと半熟のウフマヨ。ひと皿で味のリズムが心地よく、お酒がぐびぐび進みます。これはスターターの完成形！
◆トリュフまみれオムレツ【1,188円】
登場した瞬間、ふわあっと立ち上るトリュフの香り。ナイフを入れると、とろ〜り半熟。卵の優しい甘みと黒トリュフの芳醇さがじわっと広がり、思わずうっとり。香りの暴力、でも上品♪
◆薪薫るカリフラワーのロースト(ハーフ)【1,408円】
外側カリッ、中はほくほく。薪火のスモーキーなニュア
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オシャレながら、カジュアルさもあって気取らず過ごせる。
ナイフとフォークの横に、お箸がちょこん。
薪の香りに包まれて美食、しあわせ。
焼き物は薪で焼かれて、薪の香りもごちそう。
お野菜はほろほろのトロトロ。
お肉は中しっとり、やわらかくて香ばしい。
じっくり作られてて旨味がぎゅ〜・・・！な
お料理が、頼みやすい価格で楽しめちゃうよ。
ひとりでも通いたくなる、誰かを連れて行きたくなるビストロ。
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💰1人5000円〜
🧑🧑🧒カウンター、テーブルあり
恵比寿に最近オープンしたおしゃれバル！
1Fは中華、2Fはビストロになっており、今回は2Fのビストロ「ブイヨン」さんへ伺いました！🇫🇷✨
メニューもここでしか食べれない珍しいものがたくさんで、迷ってしまいます！
特に美味しかったのが最後に食べた、牛肉とトリュフの炊き込みご飯！蓋開けてもらった瞬間の匂い、素晴らしかったです🥹🥹きのこも牛もたくさん入ってて美味しかった！
薪焼きメニューも豊富にあり、薪薫(まきかおる)〜のメニューは全部匂いから味まで全てが完璧でした！！
オープンキッチンでカウンターでは調理している様子が見れます。カウンターは大理石模様でとても可愛かったし、料理が映えてさらに美味しくいただけます✨店員さんもすごく丁寧でよかったです！！💖
下記、食べたもの詳細です👇
①前菜盛り合わせ
ウフマヨ(パプリカパウダーかかってる！)
たらのポテサラ(黒オリーブ乗ってる！)
レバームース(バニラオイルかかってる！)
キャロットラペ
オリーブ(スパイス風味)
パテドカンパーニュ
豪華すぎてびっくりした🥹全部美味しかったけど、ウフマヨ(にかかってたマヨ)が美味しかった！！！
②カリフラワーのロースト
ニンニクとクリームチーズのソース、カレーオイルで味付けをしていてたまに香るスパイス感がアクセントに！
カリフラワーを
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