MAEN Sake pairing restaurant

ディナーで伺いました。 本格的な日本酒ペアリングが楽しめる、素晴らしいお店です。 単に日本酒を提供するだけでなく、温度帯や他の素材との組み合わせを緻密に計算し、料理との完璧なペアリングを成立させています。今まで知らなかった日本酒の表情を引き出す技法には、驚きの連続でした。 お料理もお店の方の地元素材にこだわったものばかりで、一皿一皿にストーリーが感じられます。素材の良さが日本酒によってさらに際立っているように感じられました。 日本酒初心者から上級者まで、その奥深さを再発見できる貴重なお店だと思います。知識豊富なスタッフの方が丁寧に説明してくださるので、ついつい色々聞いてしまいました。 大変美味しかったです！また伺います。

Google口コミ

料理には店主のご出身地の食材が使われていて、 とても素晴らしくて本当に美味しかったです。 燗酒の部分も、さまざまな素材を取り入れた新しいスタイルで、 とても面白く、美味しくいただきました！ 来年は妻も連れて伺います。 おすすめのペアリングのお店は、必ず行くべき一軒ですね。

Google口コミ

徳島県と長野県の食材を使用した洋食と日本酒のペアリング。 8品8酒、めっちゃくちゃよかった〜〜〜。 コース料理やペアリングのお店が好きだけれど、肩肘張りすぎるお店は何歳になっても少し緊張して自分らしく振る舞えないことが多いのですが、こちらは素厳な空間であり落ち着く雰囲気で、お喋りを楽しみながらリラックスして食事ができました。 日本酒好きな方へ熱烈おすすめしたいです。 ぜひ、行ってみてください。

Google口コミ