HRMT STAGE

Name: HRMT STAGE
Address: 日本、〒150-0021 東京都渋谷区恵比寿西１丁目１７−１３ コルティス恵比寿 1F, 渋谷
Telephone: 03-6416-9434

★ 4.5Google の評価

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設備・特徴

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設備

口コミから見えるこのお店

HRMT STAGEは、恵比寿に位置する劇場型レストランで、洗練された雰囲気とカジュアルなフレンドリーさを兼ね備えている。多様な客層が訪れ、デートや女子会、特別な日の食事に適している。予算感はコースとアラカルトがあり、選択肢が豊富で安心感がある。出汁やソースにこだわり、シェフの技術が光る料理が楽しめる。オープンキッチンやカウンター席からのライブ感も魅力で、訪れるたびに新しい発見がある。

Google口コミをAIが要約

雰囲気・客層

HRMT STAGEは、ランチ約8,000円前後、ディナー約10,000〜12,000円前後のフレンチです。ラズベリーピンクを基調にしたモダンでラグジュアリーな空間で、中央の対面型カウンターが印象的です。作り手と客の距離が近い“舞台”発想の店で、デートや記念日、会食向きの落ち着いた大人向け。恵比寿1階路面店で、眺望はありません。

Web調査による属性まとめ

実際の口コミ

ディナーコースを注文。ひとつひとつの料理も良かったが、雰囲気も世界の流れを組んでいてカジュアルでフレンドリー。割烹風のカウンターも面白いし、最近流行りのオープンキッチンも緊張感があり楽しい。聞くと、シェフはパスタが得意らしく、コースが終わって、追加でパスタを頼んだら、さすが、とても美味しかった。テーブルウォーターもスティルとスパークリングが頼めるのも嬉しい。特にスパークリングが美味しい。メニューにあった山崎スパークリングは要らないかも。スタッフの成長も楽しみです。ふらっと立ち寄ってアラカルトだけでも楽しめるらしいので、今後も気軽に利用したい店。

Google口コミ

2026/2/21オープンのひらまつ系列の新店舗。カウンターとテーブル席の配置。オープンキッチンとカウンターからお皿ができるライブ感とスタッフとの会話も食事がより楽しくなると思います。シックな店内にカジュアルすぎないでも敷居が高くないフレンチとソムリエ厳選のワインが待ってます。メニューはコースとアラカルトがあります。ワインは食事に合わせたペアリングとバイザグラス。特にこだわりがなければペアリングに身を任せるのが良いかと。食事はアミューズからデザートまでさすがのひらまつ流。ソースがメイン食材をより引き立てているお皿の数々は美味しい。

Google口コミ

ディナーで訪問させていただきました。料理は全体的に丁寧で美味しく、特に前菜やメインはしっかりとした仕事を感じました。ただ一点、とても残念だったのがナプキンです。フレンチを掲げるお店でありながら、テーブルには布ナプキンではなくマクドナルドのような紙ナプキンのみ。料理のクオリティが良いだけに、この点はかなりチープな印象を受けてしまいました。フレンチレストランとしての雰囲気づくりや基本的なサービス面をもう少し大切にしてほしいところです。また、また、スペシャリテとされている「トマト・オリエンタル出汁のタヤリン」は、アイデアは面白いのですが、全体の味のバランスにもう少し奥行きが欲しい印象でした。トマトの酸味と出汁のニュアンスは感じられるものの、旨味の重なりや余韻がやや弱く、期待していたほどの完成度には届いていないように思います。ひらまつグループ新店舗だと聞き期待してうかがいましたが再訪するかは微妙なところです。

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