久しぶりにフレンチ🇫🇷
ゆっくり一人で味うのも悪くない
コレクター感覚で色々巡っています♡
フランスで修行したというシェフのお店
薪の香りにこだわった薪火料理のフレンチです🇫🇷
綺麗な店内、私の為だけに用意されたお席
わくわくしながら席に着くと
最初のお料理が運ばれてきた
真っ黒なお皿に真ん中に1口
とうもろこし 砂糖は使ってないそうだ
それなのに甘い
少しアイスの感覚に近い
あっという間に無くなった
その余韻がフレンチのいい所なのかもしれない
半分名ばかりのパフォーマンスや素材頼り？と思っていたんだけど素材の生かし方や、凝ってるレベルに驚きの連続だった！
白樺の木の上に
タルト ナスとトマト 海水湧水のジュレ ほんのり塩味でみずみずしくてこんな1口のタルトにこんなに喜びがあるなんて！🫢最高に美味しかった！
パッションフルーツ ジャガイモ アイスのようなもの
プチプチしたパッションフルーツの食感が非常に面白い！なるほど！🤔
滋賀 琵琶湖のサーモンに 沖縄のジュワリーパインとの組み合わせ！
沖縄のジュワリーパインの甘い事！びっくり！
きゅうりの切り方でこんなに変わるとは！きゅうりとパインの組み合わせだけでも永遠食べれそう！
さっぱりしていて夏も感じる1品でした！
牛サガリ コーヒーのムースで！
なにこれ？すごい美味しい味！コーヒーのムースとは思いつかんかった！お肉と合う
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予約して伺いました。
【よかったところ】
・品数が多く、色々なものを食べられたのは良かった。お味は一定の品質だった。生魚も出てきたが、臭みなどがなく食べやすかった。
【気になったところ】
・入店から料理が全て出てくるまでに3時間30分以上かかった。とにかくテンポ感が悪く、食べ終わってから15分以上は次の料理を待っていた。一つ一つが小さい(はっきり言えば、頑張れば一口で食べきれてしまうサイズ感)なので、あっという間に食べ終わってしまい、待っている時間の方が長かった。できたてなのは良いが、正直疲れた。目新しさやパフォーマンスなども無いのでとにかく退屈だった。そしてなかなか出てこないこともあり、お腹いっぱいという感じではなかったのが正直なところ。
・ドレスコードがあるのに、他のお客さんはファミレスを利用するような格好だった。ドレスコードを守らなくても利用はできるっぽいです。よくわかりません。
・豚肉がかたかった。ソースも足りなかった。
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◆住所
東京都渋谷区代官山町6-6 SPT代官山ビルディング 1F
◆アクセス
代官山駅より徒歩5分
◆営業時間
月・火・水・木・金・土・祝日・祝前日・祝後日
16:30 - 23:00
◆定休日
日曜
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2021年9月7日にオープン
全ての火入れに薪を使用し、その時季ならではのこだわり食材で仕上げる逸品を、コースでご提案いたします。（食べログ公式より）
百名店2023に選出されています
会食やデートでもばっちりです
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◆Menu L'eclaireur＋ワインペアリングA（35,800円）
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【お料理】
◇宮崎烏龍茶 カシス レモン
◇鰹 トモゾーさんの玉ねぎ 赤パプリカ 生ハム コンテチーズ
◇宮津湾 バイ貝 タルトレット
◇林檎 蟹 帆立 熟成メークイン 山三つ葉 マカデミアナッツ バジル
◇宮津湾海底湧水のパスタ 富士山麓 黒文字
◇阿蘇山ふじ馬肉 三陸 ムール貝 蓮根 大葉 西方寺の玉葱と新生姜のネクター
◇ブイヤベース トモゾー米 天使の海老 ポワロ― 鯛塩
◇豚の様々な部位を使ったガレット 赤岩高原たまごのグリビッシュ
◇100日熟成牛 イチボ 藁焼き ビーツ
◇3週間熟成 あいち鴨 浅利のジェノベーゼ 万
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