ソーセ Saucer

📍 Saucer (恵比寿/代官山) ソースが主役のミシュラン1つ星フレンチ🌟 2024年、ミシュラン1つ星に選ばれたお店。 マンションの地下にある素敵な空間。 直前でも予約が比較的取りやすい◎ シェフも真面目で温厚で柔らかい人柄が伝わってきていいお店です。 『季節のおまかせコース』 ¥24,200 全12品といろんな料理をいただけるので楽しい。 ・バラの花びらチップス ・グジェール ・コンソメ3 ・蕎麦茶 ・白子 ・バターナッツかぼちゃ ・ソーセ: 香茸 ・鶉 寿雀卵 ・金目鯛 ・コンソメ・ロワイヤル ・銀の鴨 ・ラフランス ・紅玉 コース2.4万円 + サービス料10% + ドリンク代で1人3万円からという感じ。 お祝いプレート¥3,300で、小さいお花を出してくれます。 堅苦しくない雰囲気がいい反面、スマートカジュアルではないお客さんもいたのがやや残念だった。

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代官山駅から徒歩6分。ソースが主役の隠れ家フレンチ「Saucer」へ再訪。グランメゾン東京やグランメゾンパリを観て、フレンチ欲が高まっている方も多いのではないでしょうか？そんな方にぜひおすすめしたいのが、代官山駅から徒歩6分ほどにある隠れ家フレンチレストラン「Saucer」です。 今回で3回目の訪問でしたが、変わらず心躍るお料理と落ち着いた雰囲気に癒されました。店名の「Saucer（ソーセ）」は、フランス語で「ソースを拭いとる」という意味。その名の通り、こちらでは一皿一皿、こだわり抜かれたソースとともに料理を楽しむことができるのが大きな魅力です。ソースを中心に構成された料理たちは、香り・コク・酸味・旨味などのバランスが絶妙で、終始わくわくしながらいただきました。 店内は落ち着いたトーンでまとめられた空間で、まさに大人の隠れ家。静かでありながら緊張感がなく、郡司シェフの優しい空気感のおかげでリラックスして食事を楽しめます。また、料理を引き立てる器やカトラリーにもこだわりが感じられ、ひと皿ごとの世界観をしっかり味わえるのも素敵なポイントです。今回いただいたのはおまかせコース。メニュー内容は以下の通りです。 おまかせコース ▫️薔薇の花びらチュイール ▫️グジェール （じゃがいも、キャビア、西洋わさび） ▫️トリプルコンソメ ▫️プティポワ（ピゼリ、帆立、うるい） ▫️ソーセ（モリ

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シェフもとても気さくで丁寧に 説明してくれました👩‍🍳 ペアリングコースにしたのですが どのワインやシャンパンもとても高級が あり、ソムリエさんが丁寧に 説明してくれました🌟 お料理も初めての味や感動が多く 最高でした😆Michelin1🌟おめでとうございます🎊❣️

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