虎ノ門ヒルズ最上階・TOKYO NODE 49階にある、パリでミシュラン三つ星を獲得した 小林圭 さん監修のお店です。高級フレンチでありながら、一般的なコース主体ではなく、自分の好みに合わせて料理を選べるスタイルが特徴的でした。自由度が高く、スタッフの方も気さくにおすすめを教えてくださるので、会話を楽しみながらメニュー選びができたのも印象的です。
アミューズには、グランメゾン・パリ で登場した一皿が提供され、思わず驚きました。映画の世界観を感じられて、嬉しい体験でした。
料理は、フランス料理の繊細さと奥深さを存分に感じられる内容でした。食材一つひとつにも丁寧に手間がかけられており、ソースや火入れを含めて、味わいの重なりが非常に印象的でした。華やかな空間の中で、料理そのものの完成度もしっかり楽しめるお店だと感じました。
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普段はアラカルトで愉しむ名店で、今回は特別に仕立てていただいた完全オリジナルの限定コース。
個室という静寂の中、シェフの感性と素材が織りなす物語を、贅沢に堪能してきました。
シェフチョイスの特別な構成をご紹介します。
シェフが紡ぐ、今夜限りの特別コース
* AMUSE-BOUCHE：始まりの一皿から、期待感が高まります。
* FRUIT TOMATO, STRACCIATELLA：アメーラトマト ストラッチャテッラ。
* MAKI SUSHI - MEDIUM FATTY TUNA, CAVIAR：愛媛県産 中トロ キャビア 手巻き寿司（2貫）という贅沢な一品。
* GRATINATED CLAM, LEMON CONDIMENT：千葉県産 蛤 海藻バター焼き。
* CRISPY SCALES TILEFISH and ROASTED LOBSTER：山口県産 甘鯛 鱗焼き ソースマリニエール、そしてノルマンディ産 オマールブルー 瞬間燻製 ソースエピスという、豪華な魚料理の競演。
* FILLET "OTAGYU KIWAMI" and SIRLOIN "ENJUGYU"：兵庫県産 太田牛 極 フィレと、熟成牛 熊本県産あか牛 延寿牛 サーロインの食べ比べ。
個室というプライベートな空間で、普段とは違う特別なメニュー
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虎ノ門ヒルズビジネスタワー49階にある小林圭氏監修のレストラン
45階から敷居の高そうなエレベーターに載って行くお店
キムタクのグランメゾンパリの料理監修もやったとのことで行ってみたかったところにお声かかって喜んで参加✨
なのに4人のうち2人はグランメゾンパリ見てなかった😅
いちごのスパークリング（ノンアル）の説明が魅力的でモクテルからスタート。甘くて美味しい〜
料理はアラカルトで1人前菜３-４品、メイン1.デザート1ぐらいがちょうどいいとのこと。
前菜がどれも魅力的すぎる！
前にここのバーに来たときにストーリー載せたら友達からキャビア食べなかったの？有名だよ。美味しいよ！って教えてもらってたので前菜はキャビアをチョイス
カニの最中のキャビア載せ
中トロ巻きのキャビア載せ
どちらも塩味はキャビアでとったとおもわれる最高の味
（メニュー名はもっとオシャレだったけど忘れてしまった）
蛤のバター焼き 赤いお皿が印象的
和牛ユッケ巻き的なものは海苔まで美味しかった
メインはヒレ肉をチョイス
燻製焼きで蓋を開けたらすごくいい香りが。
サービスの方のプレゼンがうますぎて香りに酔いしれました。
幸せタイムだったな〜
お肉は薬味や塩でいただくパターンとソースでいただくパターンとありました。
デザートはいちごパフェにしようと思ってたけど、お酒に合う甘くないチーズケーキもおすすめと聞いてお
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