立川熟成寝かせ蕎麦たかや

確かに店員さんのサービスや気遣いはとてもよかった。蕎麦もバッチシ美味かった。でもカツ丼セットを1000円くらいで食べたかった私としては物足りないと言わざるを得なかった。結局、もり蕎麦は絶対食べたかったので三種盛り1960円を頼まざるを得なかった。カツ丼はなかった。親子丼はあったが単品のみ。ランチメニューもあったが食べたいのはなかった。蕎麦湯は白濁で美味かった。席につくや、水でも蕎麦茶でもなく、お白湯が出てくるところはとても良かった。蕎麦食べる時はお白湯だな！と改めて教わった。色々拘っている店に迷い込んだ感じになったので次からは調べてから行くことにする。

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昭和記念公園へ向かう途中に立ち寄ったお店。 ぜひまた訪れたいと思える一軒でした。 一緒に来た母は普段なかなか「美味しい」と言わないのですが、この鴨そばはとても気に入ったようで「また来たい」と一言。 私は三種盛りとカツ丼をいただきました。 カツ丼はお肉が分厚く、しっかりとした食べ応えでとても美味。 サービスでいただいたたけのこの天ぷらも季節を感じられて良かったです。

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JR西国立駅から徒歩5分ほど、立川駅からも徒歩圏内の場所にある「立川熟成寝かせ蕎麦たかや」。 静かな住宅街に佇む、創業50年の蕎麦店です。店内はカウンター4席、テーブル席を合わせて全16席。 落ち着いた空間で、車椅子入店可・駐車場5台ありと、使い勝手の良さも感じられます。 こちらの特徴は、一般的な「挽きたて・打ちたて・茹でたて」とは異なる、あえて寝かせる熟成蕎麦。 店内石臼で挽いた蕎麦粉を水回し後に半日寝かせ、麺に切った後さらに一晩。 足掛け3日で仕上げるという工程だそうです。 今回は下記を注文しました。 ・季節の野菜天ぷらと三種盛りセット 2,510円 せいろ・粗挽き・田舎の三種を食べ比べできるセット。 ◎せいろ：店内石臼の自家製粉で、その時期に最も状態の良い産地を使用。繊細でバランスのよい味わい。 ◎粗挽き：粒感があり、噛んだ瞬間に香りが立ちます。 ◎田舎：殻ごと挽いた力強い風味で、歯ごたえもしっかり。 同じ蕎麦でも挽き方でここまで違うのかと実感しました。 どれも弾力がありつつ喉越しが良いので、ツルリと食べられてしまいます。 天ぷらは電磁フライヤーを使用とのことで、とても軽くカラッと揚がっていました。 訪問時は立川産野菜や雪国舞茸など旬の素材が並び、地域性も感じられます。 ・三関産セリ鴨そば 2,280円 秋田県三関産のセリを使用。日本のハーブと言われるだけあり、ほ

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