腹を満たす店と言うよりかは、
味わう店と言ったところ。
変わったネタもあり、ネタの内容的に都内で見るとリーズナブルかつ利益も出せるラインで提供されているのかな？と思った。
ミシュランビブグルマンに載ったのも納得かな？人気店らしく、1カ月は予約で埋まりがち。でも、対応能力以上の客はとらない姿勢が好印象。キャパ超えて、接客が荒くなって評判落とす店もありますんでね。
印象に残ったネタはタチウオの蒸し鮨。館山産の金目鯛や、初めて食べたイボダイ、焼いたニギスや鰤大根も美味しかったですね。
１つ要望があるとしたら、日本酒のレパートリーがそこそこ美味しい系だったものの、もっと美味しい日本酒置いてほしいなと思いました。
でも、それ以外は満足です😊
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初の1人カウンターお鮨🍣どきどき🥹
当日21時半チャレンジしましたが2回ダメだったので、1ヶ月前21時半で取れました！
日本酒いただきました🍶
メニューのものはほぼ終わったとのことで、甘めでおすすめお願いしました！
にぎりコース9貫と卵でした🐣
サワラ
ネギマグロ
小肌
小肌やっぱり美味しい大好きです☺️
赤身
ネタが厚いし大きい💕赤身では今までで1番美味しかったかもしれません😋
さば
ブリ
脂乗ってて最高でした！これならもう1貫食べたい😋
雲丹
トロタク
卵
甘めだったのでデザート代わりで最後なのかなという印象🐣
どれもハズレなくて大満足でした！他のお鮨屋さんなら1〜2万のネタの良さです✨
追加だとスミイカ、スズキともう1つ忘れましたが、特に食べたいものではなかったので今日はやめておきました🥺
また次回は誰かと来たい！ただ予定合わせて予約取れないのでまた1人かも笑
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【おまかせコース】
コスパよいお値段で鮨屋のコースを楽しめる
最初に金時草のお浸しで優しくスタート
お造りは
真魚鰹
中トロ
たいらぎ
太刀魚の蒸し寿司
こんな蒸し寿司は初めて食べた
ほんのりした塩かげんの
ふわふわの太刀魚がお米との一体感が凄い
握りは
イカはすだちと塩でさっぱりスタート
赤身綺麗
カマスの塩焼き
しっかり味ついてる身
こっから辛口の播州一献
頂いて合わせて飲む
鰹玉ねぎとピーマン合わせてて
食感と苦味合わせて食べる
握り続き
鯵
これ今日の1番
見えてないけど
シャリにネギが先にあわさってて鯵の脂の旨みの後に
ネギの風味が広がる
これもまた新しい感動やった
白海老
これもネットリしつつ
解けてく感じがよかった
イサキは白海老の後やと
弾力を感じてよかった
つまみ続き
あん肝
ネットリしてるけど
さっぱりした味付けされてて
どんどん食べたくなる
こっから少し甘めの
おくのかみ頼んで
こっちと合わせて飲む
握り続き
雲丹
新鮮でこの値段のコースに入ってていいのかとも思うと満足感高まる
トロタク
巻物は食べる事あるけど
握りは初めて
丁寧に優しく握ってもろて
口の中なら優しく広がる
最後はデザートがわりの玉子
お値段と考えても
満足度高いコース
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