イレール 人形町

偶然伺ったお店で、一期一会という言葉がピッタリでした。まさか有名なシェフがいらっしゃるとは存ぜず伺いましたが、最初から最後まで、感動の連続でした。料理がこんなに美味しくいただけると幸せになる。よく語られる言葉を経験できて幸せでした。 また、伺いたいと思います。 ありがとうございました。

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以前は姉妹店トワビス行く前に日本酒好きな島田シェフに福島日本酒味見感想お聞きしに伺っておりましたがコロナ後ご無沙汰してましたが数年ぶりにお邪魔しました。スタッフや店内の細かな所変わってましたが島田シェフの料理は今だに少しづつ進化してて美味しかったです。素材選びから調理方法…味わいなど島田シェフの気取らないナチュラリーなフレンチが味わえる人形町で貴重なお店です。

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「料理の達人」とも言われる有名シェフ「島田哲也」さんのお店。 お店の前を通る度に、いつも沢山のお客さんで賑わっており、すごく興味がありました。 なかなかタイミングが合わず、行ける機会がなかったのですが、2022.9上旬、やっとやっと行けました。 まずは飲み物。 メニューでサッポロ黒生で900円を見た際は、「ん？少し高い⁉️」と思いながら、とりあえずビール。 連れはグラスのシャンパン。 本当はシャンパンを呑みたかったのですが、この日のグラスは蜂蜜香の残るシャンパーニュ。 超ブリュット好みの私としては、仕方なくビールを選択したと言った方が良いかもしれません。 以下、料理に対する素直な感想です。 料理も作れない私の感想ですので、不快に思われたら申し訳ありません。 1品目はシャルキュトリー。 これが、実に美味しいのです。 今まで頂いたシャルキュトリーの中では、間違いなくトップクラスの美味しさ。 これには、感動しました。 これで、お酒が進みます。 お酒との相性抜群です。 1人前2,000円ほどですが、これはコスパが高い逸品です。 2品目はタコとエビのマリネ。 一言で言うなら、エレガントな味付けのマリネ。 カリフラワーとブロッコリが凄く美味しいのです。 タコをレアで茹でていただけると、最高の1品だと思います。 3品目は牛内もものロースト。 脂身は少ない赤身で、これぞ赤身といった

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