新宿西口から歩いてすぐの場所にあるお寿司屋さん。高級店のような堅苦しさはなく、気軽に本格的なお寿司を楽しめる雰囲気でした。
カウンターでいただきましたが、職人さんが一貫ずつ丁寧に握る様子を間近で見られるのも良かったです。スタッフの方も明るく親切で、お店全体の居心地がとても良く感じました。
握りはどれも美味しかったですが、特に車海老が印象的。想像以上に大きく、プリプリとした食感で甘みもしっかりあり、とても満足感のある一貫でした。赤身や中トロも鮮度が良く、シャリとのバランスがちょうどよかったです。
一品料理では鰹の藁焼きがおすすめ。厚切りで食べ応えがあり、藁の香ばしさは感じつつも魚の臭みは全くなく、素材の良さが伝わってきました。ズワイガニ共和えやホタテ磯辺焼き、ガリ鯖巻きなど、お酒に合う料理も揃っていて、日本酒好きには嬉しいお店だと思います。
途中でサービスとして提供していただいた、できたての玉子も嬉しいポイント。ふわっと柔らかく、ほんのり甘い優しい味わいでした。最後の貝汁はあさりがたっぷり入っていて、貝の旨みがしっかり出ており、最後まで美味しくいただけました。
本格的なお寿司をリーズナブルな雰囲気で楽しみたい時にぴったりのお店。普段使いはもちろん、友人との食事やデートにも利用しやすいと思います。また伺いたいです。
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西新宿にある「鮨吟」さんで特別なディナーをいただきました。ビルの6階にあるのですが、店内に入ると新宿とは思えないほど静かで高級感あふれる、凛とした和の空間が広がっています。
お鮨はどれも感動的な美味しさでした！特に目の前のカウンター席で、熟練の職人さんが握ったものをその場で直接手渡しで受け取る演出は、ライブ感満載で最高にワクワクしました！
握りもどれも絶品で、美しい中トロや赤身は口の中で脂がとろけるような美味しさ。
ネギと生姜の薬味が効いた光り物や、職人技が光る白身魚など、一貫一貫に細やかな仕事が感じられて贅沢な時間を過ごせました。
ほっとする甘みの玉子焼きや、繊細なお造りなど、一品料理もすべて上品で大満足です。
大将やスタッフの方々も非常に細やかな気配りをしてくださり、心地よく食事を楽しむことができました。
デートやお祝い事、ビジネスでの大切な会食など、ここぞという時に間違いなく喜ばれる名店だと思います。
またぜひ伺いたいです！
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6月オープンの新しいお鮨屋さん。大トロや赤貝など握りはもちろん、鮮魚わさび胡麻和え、毛ガニ甲羅詰め、鰹の藁焼き、ネギ塩タコたたきなど一品料理も絶品。本格鮨を気軽に楽しめる居心地の良いお店でした。
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