新宿Sushi Bar にぎりて

予約したのに待たされるし、注文は2回間違えられました。インバウンド向けのお店ですね。握ってる人の態度悪いし、茶碗蒸しがラストオーダー30分前まで頼まないと頼めないと言われていたので先に最後に茶碗蒸しくださいとお願いしたのに忘れられて途中で持ってこられました。そんなの言っていましたっけみたいな反応をされ、態度悪かったです。えんがわも炙りで頼んでたのにそのまま炙らず渡されてそうでしたっけ？って反応されました。21:30に来店したのでネタ切れで全然ネタがないのはわかりますが間違えた時は謝罪などの配慮が欲しいですね。近くに住んでますがもう絶対にいきたくないです。本当にインバウンド向けのお店ですね。シャリ酷すぎてびっくり笑笑

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兩人用餐，各點了廚師發辦，在三文魚壽司內，竟然出現了魚骨，這是在任何一間店內廚師發辦從來不會出現的，不明白為何在東京地道的店內會出現這件事這不是一條細小的魚骨，而是有約兩cm長的魚骨，這次用餐的經驗真是很失望，另外，我們訂了7:00的枱，在7:08進入店內，三位壽司師傅，有兩位也忙着照顧一家五口的外國家庭，我們也是遊客，到了7:30仍然沒有任何一樣食物端上，這也不是一般待客之道！ 店內有很多來自外國的遊客，店員也可以用簡單的英文溝通，但職員也應該留意每一位人客的需要。 Disappointing experience: Poor service and a bone in the sushi Two of us dined here and both ordered the Omakase set. To our shock, we found a fish bone inside the salmon sushi. This is something that should never happen in an Omakase experience, let alone at an authentic shop in Tokyo. It wasn't just a tiny sliver, but a bone about 2cm long. This was extreme

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初めて知りましたわ、こんな鮨の食べ方。 湯河原温泉からの帰りに「津本式血抜きによる熟成鮨」のお店で鮨を食べました。 いつも通り〆に干瓢細巻きのサビ入りをたのんだら、板さんがバックヤードに「ポパイ！」って言ったので、「何？」って思ってたらオリーブオイルが出て来て「つけて食べてください」って。こんな食べ方知りませんでした。 鮨職人が丁寧ににぎる1カン当たり500〜700円くらいの熟成ネタ自体は〆てから1週間から9日間置いたもので、ねっとりとした魚の旨みが感じられる、シャリがホロりと崩れる美味しいものでした。

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