安兵衛鮨

面影橋にある老舗「安兵衛」へ。店主は三代目で、長く地元に愛されてきたお店です。席はカウンターのみのこぢんまりとした空間で、落ち着いて一杯と向き合える雰囲気。 今回は1.5人前 3,300円を注文。この内容でこの価格は正直リーズナブル。味・量ともに満足できて、コスパの良さを実感しました。 席数が少ないため、ふらっと行くと入れないこともありそう。予約しておくのが確実です。 派手さはありませんが、丁寧な仕事が伝わる一皿で、長年続いてきた理由がわかるお店でした。 静かに通いたい、大人の味。

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高田馬場駅より早稲田方面に向かい、徒歩10分くらい。 早稲田通り沿いにある町寿司 安兵衛鮨。 現在、3代目が切り盛りされているようです。 ストレートのカウンター6席、奥に座敷あり。 🟩ランチ (2,000円 税込) ・焼きたての玉 ・平目 ・鮪　赤身 ・鮪　中トロ ・新子 ・蒸し海老 ・イクラ ・雲丹 ・鉄火巻き ・自家製ガリ ・椀 🟩鯛 江戸前 🟩鰹 🟨瓶ビール 🟦お通し つぶ貝の煮物 白酢ベースの舎利は、口の中でほどよくほぐれ、旨いです。 高知県春野産の生姜を使った自家製のガリ、ガリが自家製であるだけでテンションがアップしますが、これがまた旨し。 酸味ほどよく、甘すぎず、生姜の心地よい辛みが相まって、後味も良好、ガリが旨いというのはポイントが高いです。 使用する生姜は、時期によって産地が変わるとのこと。 ご夫婦の雰囲気もよく、居心地良好の一軒です。 ここはお気に入りの仲間入りです。

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はじめての訪問。早稲田のお友達経営者にお勧めされて伺う。 既に賑わうカウンター。常連や外国人も来ていた。丁寧に下処理されたネタの数々。 白子の臭みがなく非常に美味。また、穴子を皮目の反対にする手法もまた圧巻。江戸前の真髄を感じた味わいに乾杯。 再訪希望。

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