熊本あか牛しゃぶしゃぶ甲梅 東京ソラマチ店

父の日のランチで利用しました。天気もロケーションも良く、明るく、スタッフさんの接客も良かったです。肝心のお食事がちょっと残念でした。数量限定のあか牛丼はとても美味しかったですが、ひつまぶしは固くて噛みきれず、このお値段でこれはないなと、食べた家族が全員残していました。

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押上駅4分、東京ソラマチ イーストサイド31階にある「熊本あか牛しゃぶしゃぶ 甲梅」にお邪魔して来ました。お店に一歩踏み入れた途端、目の前に広がる眺望は圧巻！折角なので絶景を独り占めできる窓際の席でお願いしてみましたよ。 この日いただいたのは熊本・阿蘇の自然が育んだ希少なあか牛しゃぶしゃぶ三種盛り合わせに旬菜の逸品が織りなすご褒美プラン「葵コース（13000円税込）」。乾杯ドリンクには「バロンフェンテ・シャンパーニュ・モンテュイブリュット（1800円）」を。シャンパーニュがグラスでいただけるのは嬉しいですね。 先ずは前菜から。生クリームと牛乳を葛粉で練った南瓜豆腐、赤牛赤ワイン煮、海老と帆立の蕪おろし、あか牛のローストビーフとまるで小さな宝石箱のような華やかさ。温物の蓮根饅頭はもっちりとした食感に蟹身の餡がふわりと香る上品なひと皿。 肉寿司にはキャビアやトリュフがあしらわれ、贅を尽くした逸品です。そしていよいよメインのしゃぶしゃぶ。艶やかに並ぶサーロイン、リブロース、三角バラに歓喜！お野菜徳島県産しいたけ侍や豆腐の湯葉巻き、焼生麩など。伝統的な和の技法によるお出汁や胡麻だれ、豊富なお薬味で幾重にも広がる味わいも魅力。 〆には日本一細い素麺と言われる、唯一無二の極細そうめん「肥後手延べそうめん ゆきやぎ」お葱ではなく茗荷というのも素敵です。スイーツは黄な粉と八女抹茶の二色わら

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東京ソラマチのイーストサイド３１階にあるこちらで美味しいお肉をチャージ、熊本県阿蘇の希少なあか牛をしゃぶしゃぶやすき焼き楽しめるレストラン。店内は全面ガラス張りで見晴らしのよいこんな素敵なソファー席もあり。米と米麹で造った本格甘酒で乾杯、前菜盛り合わせに肉寿司からスタート。 奏コースはあか牛の二種盛り合わせでリブロースとミスジどちらもサシが美しく、徳島のしいたけ侍から投入。葵コースはあか牛のリブロースとミスジにイチボ三種盛り合わせ、イチボは赤身の旨味たっぷり霜降りのバランスもよく、どの部位もほんと軽くしゃぶしゃぶするくらいの火入れでいただきましょう。飯物は富山県産てんこもりのご飯または日本一細いと言われる熊本ゆきやぎそうめんを、食後の甘味はわらび餅に福岡産あまおう。晴れたランチタイムは気持ちよく夜景も綺麗そう。久しぶりに堪能したあか牛は旨味たっぷり脂も上質とろけて消えて最高でした。

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