ビストロ サヴァ・サヴァ

カウンターメインのビストロ。軽めのコース料理からワインのペアリングまで、予約無しでも対応してくれる使い勝手の良いお店。 店内は空間にゆとりがあり居心地がよい。1人の客も多くシェフとの会話を楽しんでいた。 この日は PUTIT CORSE -本日のおすすめ小さく5皿- と合わせて、ワイン3種のフリーフローを注文。料理はもちろん、スパークリングも美味しかった。

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設備が整っている。まず生ハムスライサーでその場でカット！俺の合わせはまずブルゴーニュだ！何種類ものおすすめからセレクトできる。オーナーは本場フランスで学んだ！ 俺の好みはリードヴォーに勝浦野菜の朝取れ とツケダレで蒸してこんがり焼いたタン先とタン元それにはボルドーでかました！

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荒木町の車力門通り・柳新道通り・外苑東通りがクロスする三角地帯にある「BISTRO CAVA CAVA」にお邪魔しました。以前からなんのお店なのか気にはなっていたのですが、コロナの影響で休業が続いていたんだそうな。オープンは2020年8月という事です。 店内はおしゃれでカウンターに座ってワインを一杯。 ドライフルーツとチーズの盛り合わせをいただきながらワインを嗜む。ブルーチーズが好きだというと店員さんが気を使ってくれてブルーチーズを入れてくださいました。ありがたき！ 他にも様々なメニューがあるようで他のお客さんが頼んでいたパスタとかも美味しそうだったな～ また機会があったら利用してみたいと思います。

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