中華そば勝本

今日は東京出張のラー活で、「中華そば 勝本」さんに伺いました。 場所は水道橋駅の近くで、徒歩2分ほどとアクセス良好です。 かなりの人気店のようで、11時10分と開店直後の訪問でしたが、店内はほぼ満席。空席2席というギリギリのタイミングで入店できました。 券売機で期間限定の「煮干そば」（1,200円）をオーダー。提供までは7分ほどでした。 着丼と同時に、煮干し系の良い香りがふわっと立ち上がり、ほどよく脂が浮いたスープは見た目から食欲をそそります。 トッピングは海苔2枚、なると、カイワレ、ほぐしチャーシュー。 まずはスープを一口。煮干しの出汁の旨みが口いっぱいに広がります。 煮干しは主張しすぎることなく、全体としてまとまりのある味わいで、最後まで美味しくスープを飲み干せます。 麺はコシがありスープとの相性も抜群。ほぐしチャーシューも風味が良く、全体の完成度の高さを感じました。 接客もとても気持ちよく、挨拶や荷物を持った方への気配りなどが行き届いており、終始快適に食事を楽しめました。 ごちそうさまでした！

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2025/12 月曜日少し遅いランチ訪問。 注文は店内入口にある券売機で食券を購入するスタイル。 味玉中華そばを注文した。 席はカウンターのみ15席くらいだろうか。 とても落ち着く雰囲気の店内。席から見える調理場はとても清潔な感じがする。 着座して待つこと５分くらいで配膳された。 スープは煮干し出汁が効いたスープで美味。 麺はストレート麺。 煮卵は半熟で味がしっかりと染みていて美味い！ 全体的に丁寧に作られた絶品ラーメン！ 大変美味しく頂きました。最高に美味しかった。ご馳走様でした。

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平日の11:45に到着。 並びは2名。 この日は「北ノ醤油チーホー」のオープン日ということもあり、並び少なめで助かりました。 限定やつけ麺も気になりましたが、今回は特製中華そば1,300円を注文。 11:58着丼。 まずはスープを一口。 熱々の金色の煮干し醤油スープは魚介の旨みたっぷりでめちゃくちゃ美味い。 ノスタルジックラーメン最高峰の力を存分に感じました。 麺は浅草開花楼の特製ストレート中細麺。 こちらも美味しく、スルスルいけちゃいます。 そして何より、チャーシューがマジで美味いです。次回はチャーシュー炊き込みご飯を必ず注文したいです。 また是非行かせていただきます。

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