海老丸らーめん

ラーメンの枠を超えた“フレンチ×ラーメン”の一杯。 今回いただいた限定のポタージュらーめんは、まるでコース料理のメインのような完成度でした。 スープは濃厚でクリーミー。クアトロフォルマッジのコクとトリュフの香りがしっかり立ち、鶏の旨味と合わさって贅沢感たっぷり。チーズが溶け込んだスープに麺を絡めると、ほぼパスタのような感覚。好き嫌いは分かれそうですが、唯一無二の味わいです。 トッピングも丁寧で、ラディッシュやハーブのアクセントが重さを和らげてくれるのも◎。 さらにベーコントリュフリゾットまで頼むと、もはやラーメン屋というよりビストロ。 価格はやや高めですが、その分の満足感はしっかりあります。 王道ラーメンを求める人より、創作系やコース仕立てのような体験を楽しみたい人におすすめ。

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元祖海老丸ラーメンとリゾットのセットをオーダーしました。元祖海老丸ラーメンはクリーミーな海老の味わいで濃厚なスープが美味しく、麺との相性は抜群です。しっかり麺がスープに絡んでいます。 リゾットはスキレットに温められたご飯にスープを5〜6杯かけたあとに店員さんがたっぷりのチーズをかけてくれます。 ご馳走様でした。 料理は最高でしたが、人気店のため海外の観光客が多く、11:10にお店行きましたが、入店まで1.5時間かかりました… なお予約は30分単位で可能で、料金がかかります。

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平日17:50に到着。 開店まで10分ほどありましたが、すでに5名ほど並んでいました。 並んでいる間にメニュー表が配られ、注文まで済ませてから入店するスタイルなので、着席後の提供はとてもスムーズです。 店内はラーメン店というより、フレンチレストランのような落ち着いた雰囲気。 ゆっくり食事を楽しめる空間でした。 ラーメンの前に提供される濃厚なかぼちゃスープも嬉しいポイントです。 メインのエビラーメンが到着。 初訪問だったので、まずはスタンダードな「ベーシック」を注文しました。 シェフから食べ方の説明があり、サワークリームを使った味変など、楽しみ方も丁寧に教えてもらえます。 麺はもちもちで、少しパスタのような食感もありつつ、しっかりラーメン。 スープはエビの旨みが際立っていて存在感抜群です。 パンを浸したり、備え付けのカレー粉で味変したりと、最後まで飽きずに完飲しました。 見た目も味も満足感が高く、これで1,500円なら納得の一杯だと思います。

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