神田駅の近くで見つけた「東京鴨中華そば店」さんへお邪魔しました。お店の外にはインパクトのある大きな白い提灯と縄のれんが掛かっており、一歩足を踏み入れると、木の温もりをふんだんに活かした割烹のような非常にスタイリッシュで上質な空間が広がっています。お一人様でも利用しやすい綺麗なカウンター席のほか、2人掛けのテーブル席もあり、足元には大きめの荷物カゴが完備されているなど、細かな配慮が行き届いていて初訪問でも居心地が良かったです。
今回は看板メニューの「鴨中華そば」をいただきました。丸い木製のお盆に、まるで工芸品のように美しい木のスプーンとレンゲ置きがセットされており、食べる前から期待感が高まります。
運ばれてきたラーメンは、深みのある藍色の器に盛られており、ひと目で丁寧な仕事ぶりが伝わる美しいビジュアル。スープは鴨の旨味が極限まで凝縮された上品な醤油ベースで、コクがあるのに後味は驚くほどすっきりとしていて絶品です。
トッピングされた鴨チャーシューは、炭火で香ばしく焼かれており、噛み締めるたびにジューシーな肉の旨味と薫香が口いっぱいに広がります。シャキシャキとした食感のネギとの相性も抜群で、箸が止まらなくなる美味しさでした。
また、卓上調味料のこだわりも素晴らしく、京都祇園「原了郭」の粉山椒や黒七味が木箱に綺麗に並べられており、途中で少し加えると劇的に風味が変化して最後まで新鮮な気
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本田麺業の跡に最近出来た鴨中華そば店､特製鴨中華そば(ストレート麺)､鶏飯を頂きました。思っていた細麺ではなかったですが、柔らかめの麺でした。スープは、若干クセあるかもですが、個人的には好きな味でした。鴨肉は美味しかったです。鶏飯のお肉も硬めではありますが美味しかったです。14時頃伺いましたが通し営業で遅めの昼食時に助かります。またお店は綺麗で女性にもお薦めできるラーメン屋さんです。特製鴨中華そば頂きましたが鶏飯､かき揚げ飯選べるのもいいですね。
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【2604訪問】
鴨中華そば ストレート
2025年11月に本田麺業の跡地に開店したこちら。神田駅西口から徒歩1分ほどにあります。平日13時頃で先客7名の待ちなし。メニューは鶏中華そば/鴨中華そば/鴨白湯そばの三本柱のようです。店名にある鴨中華そばを購入し店員さんへ。麺がストレートか手揉みを選べたのでストレートでお願いしました。卓上調味料は白胡椒と原了鄂の黒七味/粉山椒/ゆず辛。
5分程で着丼。具材は鴨チャーシュー2枚/メンマ/青ネギとシンプル。スープをひと口。鴨油と思われる表面油の甘みや風味が美味しい。カエシもまろやかで深みがあります。麺は説明書きには中細ストレートとありますがやや縮れた中太ストレートでツルモチ食感。鴨チャーシューは皮目が炭火で焼かれた良い感じの火入れ具合。スープが美味しくて思わず完飲しました。親鶏や鴨白湯も気になるのでそのうち再訪しようと思います。ご馳走さまでした！！
This ramen restaurant opened in November 2025, located about a minute's walk from the West Exit of Shimbashi Station.Since duck broth ramen seemed to be their specialty, I ordered the duck broth ra
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