新宿サブナードの中に銚子丸が入っていて、思わず立ち寄りました。そこまでお腹は空いていなかったのですが、入りやすい雰囲気だったので利用。
店内はカウンターの真ん中で職人さんが2〜3人握っていくスタイルで、活気があります。ボックス席もあり、1人でもグループでも使いやすそうでした。
寿司ネタはどれも安定して美味しく、安心感があります。季節限定のメニューも多く、旬のネタを楽しめるのが良かったです。
店員さんさんがお勧めしてくれます。
地下街の店舗ですが店内は明るく、回転寿司チェーンの中でも比較的しっかり職人感を感じられるお店でした。また利用したいと思います。
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サブナード北通りに在ります。
(以前はイタリアンのお店)
平日11時30分頃一人利用
真新しい店舗入り口に入ると直ぐに店員さんがご対応。
店内から職人さん方のいきの良い「いらっしゃいませ～」に出迎えながら席へとご案内いただきました。
カウンターとお一人様も気兼ねなく座れる非対面のカウンター、奥にはボックス席も有りました。
職人さんと会話しながらのカウンター席もライブ感がありよいですが、ゆっくり食事したい私は非対面のカウンター席がとても良かったです。
タッチパネルで注文すると非対面のカウンターには上下二段に分かれたレーンで運ばれて来ます。
本日のお勧めの紹介も席にご案内時にあったので先ずはお勧め盛り￥1450や生雲丹、いくらドリンク、汁椀など合計7点で￥4120でした。
ネタ数はそこまで多くはなかったですがスタンダードなネタは一通りは揃っているので問題ないと感じました。
肝心なお味は店舗名通り千葉県銚子湾直送を謳っている通り、とても美味しく文句なしでした。
特に嬉しかったサービスは他店では初めから【さび抜き】で提供がスタンダードですが、注文時に【わさび】のありなしを選べる事が良かったです。
これができるのはやはり、店内で職人さんが握っているからなんですよね。
天候に左右されることのない新宿の地下街で本格的なお寿司が戴けるので皆様にもお勧めします。
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ここは…以前何故か株持ってたのを思い出して一人でランチ入店。
カウンター席に通されました。
雰囲気もよく、よくありがちなバイトが握ってたりとかじゃなく、ちゃんとした職人さんっぽかったのがUXとして良かったです。
しかもオープンスタイルな厨房で、職人さんが手袋じゃなく素手で握ってるのが、「それだけ衛生管理に自信があるのか」と一周回って良かったです！
価格はまあまあ高いですが、もちろん美味かったですし、わさびもシャープで美味かったです。ガリも美味い。ガリの美味い店は本当に美味い店だというワイのデータはここでも破綻無し。
ただ、残念なのが醤油が3種類あっていいんですが、どれもさらりと薄味で甘味もなく、素材を活かしきれてなかったコト。
粘度のないさらりとした醤油は、つけても面積的に稼げないと効果がないというのがワイの持論です。
まさにここの醤油がそうでした。
それ以外はサービス、雰囲気ともに文句なし！
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