鮨 わたなべ

小料理の品数がとても充実したお寿司屋さん。 初めて来店し、お任せコースをいただきましたが、どの料理も洗練されていて本当に美味しく、ひと品ごとに感動がありました。 気さくな大将と、細やかな気配りのスタッフさんがつくる心地よい雰囲気も素晴らしく、ゆったりとした至福の時間を過ごせました。 ご馳走様でした♩

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2回目。May 2022 久しぶりに来れましたー！ おつまみの一皿一皿が全部パーフェクト級✨ なんかこれはなくてもいいかな？みたいなのが一つもない。 のんびり飲みながら、ゆっくり食べれたら良かったけど、今回スタートが8時過ぎだったので、パクパク食べました😋 白身の焼き魚上品なお味で最高だったなぁ。 握りは今回は貝が多めで嬉しい！ 鯵もすごかったなー。 あと、追加の鰹トロ？二巻しか取れないとか言ってたような？ なめらかで上品で、鰹と聞いてなかったらわからなかったと思う。 THE職人さんの大将さんが、私は大好きで、彼のことは顔見知りなので私も色々お話できて楽しい😊 マナーのない人が変なこと書くもんなんだなと思う。 お客様ならなんでもいいと言う風潮って本当🇯🇵の良くないところ。 初来訪↓ BioのChampagne美味しかったなぁ✨ 美味しいお酒に、丁寧に作られたお上品なおつまみがちょうどいい感じで目の前に出てくる幸せ。 写真撮り忘れたけど最初はタコから。 タコってなぜか外せない。 次のエンガワ、コリコリしててchampagneとピッタリ。 牡蠣の薫製も濃厚で、これまたchampagneとピッタリ。 ツブ貝はお上品すぎて、私はもっとしっかり食べたい派(笑) お鮨でもツブ貝食べたかったなぁ。言えば良かった。 そして焼きノドグロの薫製。 これは絶品です！日本酒、ビールでも良い

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ウニ4種食べ比べができる握りも肴も完成度が高い鮨店。 前半は酒肴コース。白身魚の食べ比べ、あわびの肝ソースがけ→残りソースであわび肝ご飯、鮎ペーストがけ茶碗蒸しなど、個性的な肴が光ります。 後半は握りコースで、熟成・〆がよい感じ。7月頃に伺うと全国各地の新鮮なウニを食べ比べできるので、雲丹好きも必見のお店です（ウニ目当ての方は電話で事前確認しましょう） 価格は1人当りおおよそ20,000～25,000円。価格に対する満足度はかなり高い鮨店だと思います。

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