ディナーで2名でお伺いしました。
こちらの神戸牛炉釜ステーキのコースは本当にお気に入りで、とにかく「ご飯もお酒も進む」絶妙な味付けと焼き加減です！
目の前で披露される見事な神戸牛の塊肉（品評会で優良賞を受賞されたもの！）は圧巻で、炉釜でじっくり焼かれたステーキは旨味が凝縮されていて絶品でした。
ウニやキャビア、イクラをあしらった豪華な前菜や、トリュフが贅沢に香るユッケ風の一皿、フォアグラのソテーなど、どのお料理も本当に美味しいです。今回は素晴らしいシャンパン（KRUG）やワイン（KENZO ESTATEの「藍 ai」）と一緒にいただきましたが、最高のペアリングでした。
お肉好きの方はもちろん、特別な日の食事や美味しいワインを求めている方にはぜひ一度足を運んでみても良いと思います。
個室の空間も落ち着いていてサービスも行き届いているので、お祝い事や大切なディナー、接待にもとても利用しやすいです！
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「神戸牛炉釜ステーキ GINZA KOKO炉」を訪問。銀座らしい落ち着いた高級感のある空間で、ゆっくり食事を楽しめる雰囲気でした。店内はカウンターを中心にライブ感があり、炉窯で焼き上げる様子を間近で見られるのも魅力。今回は神戸牛のコースをいただきましたが、炉窯ならではの火入れが印象的で、表面は香ばしく、中はしっとりと柔らかい仕上がりでした。脂の甘みと赤身の旨みのバランスも良く、重たくなりすぎず最後まで楽しめます。塩や薬味など合わせ方によって味の印象が変わるのも面白く、シンプルだからこそ肉の質の良さを感じられる内容でした。付け合わせや前菜も丁寧に作られていて、コース全体としてまとまりがあります。スタッフさんの接客も落ち着いていて、料理説明も分かりやすく、心地よい距離感で過ごせました。銀座でゆっくり上質なステーキを味わいたい時に利用しやすいお店だと感じました。
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海外からのVIP来日に合わせて来店。神戸牛サーロインとシャトーブリアンをショートコースでいただきました。美味しかったですし、サービスも良かったです。お肉を追加して、ワインも飲むと1人5-6万円はしますが、銀座なので仕方ないのかなと思います。
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