何度かお店を利用しており、今回も素晴らしい体験でした。
モダンでありながらクラシックな美を感じさせるお料理は、ひと皿ごとに「見た目」「香り」「味」のすべてに感動を頂きました。
前菜からデザートに至るまで、素材の良さとシェフの技術がしっかりと活かされていて、特にデザートの繊細さにはため息が出るほど。
店内の雰囲気もラグジュアリーで落ち着いており、大人の特別な夜にぴったりです。
また、今回もワインペアリングをお願いしました。
ソムリエの方によるワインについての説明がとても丁寧で、料理との相性や背景のお話を伺うたびにワインボトルの向こう側にいる生産者の方や葡萄を育んだ豊かな自然が脳裏に浮かびます。
料理・サービス・空間いずれも最高峰で、まさに“究極のモダンフレンチ” —— アマラントスは間違いなく親しい方におすすめしたいお店です。
また必ず訪れたいと思います。
ごちそうさまでした。
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实在太犯懒了，这家吃了好久了，还是稍微记录一下。
可能也是我有史以来吃过最高级的一顿法餐。也是最接近《东京大饭店》感觉的一家。
惭愧的说，考虑到我的经济条件，这种fine dining对我来说，并非很日常的体验。
这家米一星餐厅2025年春天才重新搬到银座的楼里，内部装修相当好看。有至少两位资深侍酒师，酒配的很好喝。长相帅气。也有英语娴熟，从海外归来的工作人员。
主厨宫崎先生看上去面容和善，说话客气，不是那种高高在上的风格（那种真的很多，笑），面包师是一位认真的女士，面包好吃，是咸口风味，蛋糕口感，最好还送了一份作为伴手礼。
菜，说心里话，记忆已经稀薄了。就是fine dining的那种好吃，龙虾，牛肉等。但哪道最好吃呢？很难记住。
客人不多不少，感觉正好。基本都是日本客人，感觉都很时髦，还有似乎带着长辈来吃的，有一对是从美国过来的。
整体体验非常好，但很难再访，经济原因（笑）。
たぶん3月前に訪れました。イメージはまた深いです。
おそらく私が今まで食べた中で最も高級なフランス料理だったかもしれません。
それに最も「グランメゾン東京」ぽっいのイメージです（笑）。
銀座のビルの中に、内装は非常に美しい。少なくとも二人のベテランソムリエがおり、ワインのペアリングが美味しかったです。上手な英語ができる、海外からのスタッフもいます。
オナーシェフの宮崎さんは穏やかなお顔立ちで、丁寧な話し
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ゲストの誕生日をこちらで祝いしましたが、最高の選択になりました。お二人のシェフをはじめみなさまホスピタリティに溢れ、楽しい時間を過ごすことができました。お店から提案されたバースデーカードは感動ものです。
美味しくて感激するお料理が多く、パンもすべてが幸せな気分になれます。
店内の雰囲気はこじんまりとしていますが、調理を見られたりとライブ感が楽しめました。
素晴らしいシェフたちの仕事に感動です。
その日たまたまかもしれませんが、お店の前で私たちや他のお客様も予約開始の時間まで待たされました。
おまかせコース一つだと思っていたのですが、他のお客様とこちらのメインが異なっていて、そちらが羨ましたかったので可能なら選択肢が欲しかったです。
気になるところはこのくらいで、他は期待をはるかに凌駕する経験でした。また絶対お伺いしたいです！
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