流石 京都の老舗 上品な味わい
お洒落なフードコートに
入れ替え制で出店なのか、煮干そば 藍。
透明感のあるスープは一口で
すべてが解る美味しさ。
淡麗なスープで上品な香りと旨み
出汁感と白醤油のバランス
邪魔のない鶏油の存在。
全粒粉入りの中細ストレート麺は
ツルッと優しい茹で加減で
スープにも良く合っている。
薄切りの豚バラと豚肩チャーシューは
完全に火が入った状態で
部位は違えどお互いにうっすらと違いを楽しめる。
上品なスープに麺
九条ネギと柚子の香り
コンテナショップ状態の営業で
このクオリティーは素晴らしい。
京都白だし中華そば ¥880-
立地：東京駅から徒歩1分ぐらい
東京都中央区八重洲2-2-1 東京ミッドタウン八重洲 3F
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⭐️都会の真ん中で味わう、桑名の恵み。心ほどける極上はまぐりラーメン✨
いつもご覧いただきありがとうございます^^✨Hello! / 안녕하세요! / 你好
今回は、東京ミッドタウン八重洲2Fの「ヤエパブ」内にある限定店『POPUPラーメン 登里勝』さんへお邪魔しました。😊✨
お目当ては現在POPUPラーメンで出店中の「らぁめん登里勝」さん名物《大はまぐりラーメン（醤油）》🍜✨三重・桑名産の大蛤を贅沢に使った一杯です。✨
まずスープをひと口。蛤の旨味がじんわりと広がり、醤油のキレと重なって、身体にすっと染み渡る優しい味わい。魚介系とはまた違う、上品で奥深い出汁感が印象的です。✨
ふっくら肉厚なはまぐりは存在感抜群で、噛むたびに海のエキスが溢れ出し、思わず笑みがこぼれる美味しさ。麺との絡みも良く、最後の一滴まで飲み干したくなる完成度でした。✨
八重洲の洗練された空間とテラスなど開放感抜群のロケーションで気軽にPOPUP（期間限定）の本格ご当地ラーメンが楽しめるのも嬉しいポイント。買い物や仕事の合間に、このクオリティは正直かなり満足度高いです✨
都心でちょっと贅沢な一杯を味わいたい方、はまぐり好きさんにはぜひ体験してほしいお店。ごちそうさまでした😊✨
気になった方はぜひチェックしてみてください！フォローもよろしくお願いします🍜✨
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日曜日のお昼過ぎに利用しました。
席はフードコートスタイルになっていましたが、ほぼ空いておらず、空くまで少し待ちました。
「塩ラーメン」と「旨辛たまごかけごはん」を注文。
ラーメンのスープはお出汁の味がスッキリとしていて奥深く普段あまり飲まないスープを、完飲してしまいました！
麺も腰があり、喉越しもなめらかであっという間に完食しまし大満足です。
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