四川

白金高輪にあるシェラトン都ホテル1階の中華。一つ一つの料理が見た目はシンプルだけれど味わい深く優しい中華。麻婆豆腐は四川風にピリリと辛くご飯によく合います。 コースを予約し、さらに春巻きや酢豚、海鮮焼きそば、シュウマイを追加。 飲み物は、ビールやワインの他に、中国茶をオーダー。細やかな心配りでテーブルのお茶がなくなりそうになると良いタイミングで補充してくれました。

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シェラトン都ホテルの朝食会場です。 もう一つのカフェカリフォルニアはセットメニュー、こちらの四川はビュッフェです。 本来は中華レストランなので中国の陶器などが並んでいますが、モーニングは普通に和洋。 中華のメニューは角煮があるくらい。 サラダからフルーツまであり、オムレツはオーダー表をスタッフさんに渡すシステムです。 ホテルの宿泊者構成なのか中華レストランだからなのかお客様はアジア系の方がほとんど。 宿泊者以外でも利用可能で4,500円です。

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2025/4/XX (Lunch) シェラトン都ホテル1Fにある本場四川料理がいただける中華料理店。 ネットから予約して伺いました。 ホテルらしく落ち着いた雰囲気で、窓際のテーブル席からは新緑を目で楽しめます。 此方をいただきました。 ■平日ランチセット＋プチデザート付き＠3,400円（税込） ※クレジットカード支払い ◆フキの甘酢漬け ---フキのシャキシャキした食感を残してあり、甘酢の味付けが良く、美味しい。 ◆グリーンピースと蟹肉のスープ ---高級中華ならではの優しい味わいで、此方も良かったです。 ◆麻婆豆腐、搾菜、ご飯 ---麻婆豆腐はやや期待外れでした。少し輪郭がぼやけた味で、辛味、旨味がかなり足りない印象。ご飯は、無料でおかわり可です。 ◆牛肉とニンニクの茎のオイスターソース炒め ---一品料理は、４種から選べましたが、牛肉とニンニクの茎のオイスターソース炒めにしました。味付けは良かったですが、牛肉がかなり細切りなので、食べた感の満足度は少し低いかな。妻が選択した”海老とたらの芽の赤唐辛子炒め”の方が料理としての完成度は高いですし、美味しいです。 ◆デザート ---定番のフルーツ杏仁豆腐ですが、杏仁豆腐自体は、少し杏仁の風味が足りていないですし、水っぽさがあります。ホテル中華としては、少しクオリティーが低い杏仁豆腐でした。 接客については、流石ホテル

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