フレンチ 創作料理 玉木 新橋

カウンター利用しましたが静かでゆっくりできました。料理はブイヨンを手間隙かけて取っているようでやさしい味です。

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最初にアレルギーはないか、苦手な食材はないかきちんと確認してくれます。 (コース料理) お料理はひとつひとつ、丁寧に細やかに作られていて、素材の味を生かしていてとても美味しいです。 メイン料理も複数の中から好きなものを選べますし、デザート、食後の飲み物も同じくいくつかの中から選べます。 落ち着いた空間で、居心地も良かったです！

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メニューは、お任せコースがAかBをチョイスということで、お料理の数の違いで、前菜やメインは同じ。Aコース12000円、Bコース15000円といったラインナップ。 せっかなので、この日はBコースをチョイス。 まずは、ビールとシャンパンで乾杯からスタート。 メニューの内容は ・Menu Noël【B】 ①アミューズブーシェ 西洋茶碗蒸しといった感じで、上にはトリュフが！！ トリュフの芳醇な香りに、クリーミーな茶碗蒸しがなかなか◯。 ②キャビアのカナッペ キャビアによく合う白身と黄身のみじん切りとともにパクリ。 ③鰤の燻製 みょうが添え 燻製されたことで、ぶりの旨味がギュッと閉じ込められ、みょうがが後味をスッキリとさせてくれます。 ④トリュフのオムレツ 濃厚なデミグラスソースに黒トリュフをあしらった贅沢な一品。 ⑤オニオングラタンスープ 一人用の小さめですが、トロトロ玉ねぎの甘みにブイヨンの旨さが口の中にじんわりと広がります。おかわりしたくなってしまう（笑） ⑥ゆり根のムース　コンソメジュレ添え お口直しと箸休めに頂きます。 ゆり根のなんとも言えない甘みと風味が。 ⑦鮮魚のヴァプール くずでとろみが付いた和のお椀に近いもので、メインの肉前の引き立てに最適。 山形牛の炭火焼 神戸牛のメンチカツレツ 神戸牛のビーフシチュー 神戸牛のタンシチュー メインは、4つの中から

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