トーキョーニューミクスチャーヌードル 八咫烏 CHIKARABO

平日ランチ１１時５５分 店内３割の入り 塩RAMEN　平打ち手揉み麺をチョイス 透き通った美しいスープはかなりサッパリ味で初めは物足りない印象だが不思議と食べ終わる頃にちょうど良くなる作りでとても旨い。 麺は美しい麺線で取りやすく啜り心地も抜群。 ツルツルモチモチと食感もとても良く旨い。 麺とスープの相性も良い。 チャーシューは豚と鶏の２種類で鶏が少し塩味が強かったがしっとりジューシーでとても旨い。 葱は薄切りでラーメンの邪魔をせずにほのかな清涼感を与えけくれてとても良い。

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水道橋駅西口から徒歩1分、道渡ったところの地下にあるラーメン屋さん。 なんでかわからんけど気になってて平日の夜に伺いました。 水木金の夜が限定メニューあるんかな？そのせいかわからないけど並んでました。19:15に行って7,8人待ちくらい。けど回転早めで20分も待てば入れました。 呼ばれて入ったところで券売機で食券購入します。商品選んでから上の機械でバーコードなどを読み込みます。 限定の日やけども初めて来たのでオリジナルのラーメンを選択。 1400円の特製ラーメン。ノーマルは900円でした。 買ったら麺を細麺か平打ちか選べるので平打ちにした。 比較的すぐに登場します。 ビジュアルからしてお肉たくさん。 あとネギとめんまと味玉乗ってます。 スープは出汁のほんのり甘味が印象的な優しい醤油スープ。 マイルドながらも旨みがあと引きます。 平打ち麺はかみごたえのあるやつ。硬めのタヤリンみたいな感じ。 チャーシューが複数種類入ってて美味しかった。 限定のタイミングってのもあったかもやけど常連さん多くてお店の人いかつめで新規若干居心地悪い雰囲気はあるけどラーメン食べるだけなのでまぁ問題はないと思うしかない。

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ようやくこれた人気店。 食券機はクレジットカード、QR決済対応。 塩ラーメンが左上にあったので特選の塩RAMEN1400円に。 スープは甘みがある鰹ベースと鶏を少し感じるスープ。どこかのレビューで見たが、醤油感も感じる。 個性的なんのだが、甘みが強いので若干苦手な部類。 麺は細めのパツパツっとした感じでこのスープにはよく合う。麺線が綺麗だったので麺が取りにくい。これは褒め言葉。 鶏のチャーシューと牛のチャーシューがあるらしいのだが、牛はレアで美味しかった。うーんただ好み的にはノーマルやチャーシューな好きかなというのが個人的な感想。 味付玉子も別皿、タレ付きで提供され、かなり凝っている。こちらもタレが甘め。 総評としてはこだわりが見える一杯だけにこの味で無いのが残念。評判の良さを肌に感じることはできた。 BGMもオルタナティブなロックで雰囲気も味と調和している感じが良かった。

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