神楽坂すしOmakase 江戸前鮨 おまかせ

初めて利用させて頂きました。一品一品、丁寧に、シャリの状態のベストな時出してもらい、とても美味しく頂く事ができました。燻製の御鮨は初めて頂きしまが、薫りもとても良く美味しかったです。店長のトークも楽しく聞かせて頂きました。 是非、また利用させてください。 お弟子さんのご活躍も近い将来、楽しみですね。

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ケンシロウさん率いる　すしomakaseグループの神楽坂店にお久しぶりにいってきました。 津本式の血抜きされた魚の熟成はホントに食べやすい。 またスフレ玉子も、すしomakaseさんのアクセントになってるよねw 今回の日本酒は、連れの方がフルーティー好みだったので写真の4種を楽しみました。

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築地店が予約がいっぱいで取れなかったので、予約時に近くで勧められたのが神楽坂店でした。 今まで食べてきた新鮮が売りのお寿司とは違い、数日〜数ヶ月熟成させたものが多かった印象です。魚の種類だけではなく、どこで捕れた魚なのか、どうやって調理されたのかなど大将が色んなお話をして下さりとても楽しく勉強になりました。 味はもちろん美味しかったのですが 大将のフレンドリーな人柄が心地良く、 思い出に残る東京滞在となりました。ありがとうございました😊

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