コラージュ

シャンパーニュフリーフローの週末ブランチ コンラッド東京「コラージュ」にて、週末限定のコラージュ・ウィークエンドブランチへ。 地上28階、大きな窓から景色が広がる開放感のある空間。シャンパーニュのフリーフローとともに、ゆっくり過ごしたランチでした。 この日のシャンパーニュは「アンリオ ブリュット・スーヴェラン」。 すっきりとした飲み口で、前菜からデザートまで合わせやすく、食事との相性もよく、気づけば何杯も飲んでいました。 まず印象的だったのが、焼き立てのブリオッシュ。 店内で焼き上げているそうで、香りもよく、ふわっと軽い食感。焦がしホイップバターや蜂蜜、いちごソースを合わせながらいただけて、最初から満足感がありました。 ブランチは、人気の品を盛り合わせたシャルキュトリープレートに加えて、前菜とメインをそれぞれ選べるスタイル。 前菜は和牛のタルタルを選択。目の前で仕上げてくださるパフォーマンスも楽しみながら揚げたてのポムフリットと一緒に提供されます。 メインは国産牛フィレのステーキを。 やわらかく焼き上げられていて、春野菜や赤ワインソースともよく合う一皿。 デザートはビュッフェ形式で、いちごを使ったタルトやムース、カヌレ、マカロンなど種類も豊富。 お腹いっぱいになりながらも、つい色々取りたくなってしまうラインナップでした。 週末にゆっくりランチをしたい時や、美味しい

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プロポーズ前の大切な食事の場として利用しましたが、これ以上ないほど素晴らしい時間を過ごすことができました。 料理はどれも本当に美味しく、香りや構成も独創的で、最初から最後まで「楽しい」と感じるコースでした。私たちの食事のペースが早く少し待ち時間ができてしまいましたが、その際の対応もとても紳士的で、居心地の良さを一切損なわない気遣いに感動しました。 また、記念日利用を汲み取ってくださり、こちらからお願いせずとも写真を撮っていただけた上、アングルまで完璧で、思い出として最高の一枚になりました。 料理・サービス・気配りのすべてが揃った、人生の大切な節目の前に安心して利用できるレストランです

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今年2月に初めてお伺いしてから何度かディナー利用しています。アミューズからデザートまで、何を食べても満足です。見た目が美しく丁寧に調理されていて素材の旨みを感じられます。雰囲気も洗練されていて落ち着いてゆったりと食事ができます。まさにご褒美🥰 朝食ブッフェとランチは1回ずつの利用ですが、ディナーと比べると物足りないかな… 値段の問題ではなく、なんだか別のレストランって感じでした。

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