おたる政寿司 銀座

19時に予約して訪問。カウンター席はすでに満席で、3人の料理人がそれぞれ数組ずつ担当している形でした。全体的には比較的落ち着いた空気感で、忙しすぎる印象はありませんでした。 ただ、最初に少し気になったのはドリンクの提案力です。 本日のコースに合う日本酒をスタッフの方に相談したところ、そのまま大将に確認。大将も丁寧に色々説明してくださったのですが、「今日のコースにはこれが一番合います」といった明確な提案までは無く、最終的にはこちらから「辛口と甘口を一本ずつおすすめでお願いします」とお願いしました。 結果として、提供された2種類のお酒はどちらも非常に美味しく、料理との相性も良かったです。だからこそ、最初の提案部分がもう少しスムーズでプロフェッショナルだと、より満足感が高かったと思います。 料理については、最初から最後まで全体の流れは綺麗にまとまっていました。ただ、コース全体のボリュームはやや控えめな印象。特に締めの主食系は、もう少し量があると満足感が上がる気がしました。 また、サービススタッフによる： ・空いた皿の下げ ・テーブル周りの整理 ・追加の気配りや声掛け この辺りが少し少なく、全体的に“放置気味”に感じる時間帯もありました。 こういった価格帯の店は、単純に「料理を食べる」だけではなく、 ・接客の質 ・空間演出 ・食材の希少性 ・鮮度 ・ライブ感 そういった総

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大変美味しくいただきました。 ランチ4400円のコース(小鉢、お寿司10貫＋自分の好きなお寿司1貫、デザート)でした。 シャリが少なめでネタ本来の味を感じられる握りでした。 お吸い物もお出汁が効いていて美味しかったしさすがお寿司屋さんのお茶！お茶まで美味しかったです。 カウンターに座ったので職人さんが目の前で握ってくれてすぐに食べられる・・。 カウンターの醍醐味ですね。 大好きな帆立、リクエストでお願いしましたがやはり・・・・美味しい。 スタッフの皆さんも礼儀正しくきちんとされていてとても好感がもてました。 また行きたいお店がひとつ増えました。 ご馳走様でした。

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予約をしてランチオープン時間にうかがいました。個室席だったため落ち着いて楽しめました。 一番人気の小樽セットとスパークリングワインを注文。 提供までの時間もちょうどよかったです。 味、量、質、コスパ、空間、清潔感等、何の不足もなく満足する時間になりました。 サクッと食べてちょうど1時間くらい、ランチには最高です。

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