銀座の「銀座桶屋 Ginza Okeya Tokyo」さんに予約して伺いました。銀座駅からも行きやすい場所にある、劇場型の高級カウンター鮨です。カナダ・バンクーバーでミシュラン1つ星を獲得したOkeya Kyujiroの世界観を楽しめるお店とのこと。
店内は暗転した空間からどん帳が上がるように始まり、シャリ切り、食材のお披露目、目の前で魚を捌く演出など、コース全体がひとつの舞台のように進んでいくのが印象的でした。
今回は7月限定のオープン記念おまかせコース 22,000円を注文。ズワイガニ、キャビア、雲丹、伊勢海老、金目鯛、山形牛など豪華な食材を使い、鮨とつまみがテンポよく出てきます。燻製、炙り、炉端焼き、すき焼きまでライブ感があり、食べても見ても楽しい内容でした。
銀座で鮨ディナー、高級寿司、記念日やデートに使えるカウンター鮨を探している方におすすめです。
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銀座駅から徒歩3分の劇場型鮨店。
カナダ3都市でミシュラン獲得・掲載実績のあるお店が東京にオープンしたということで行ってきました！
今回はおまかせコースをいただきましたが、お鮨だけではなく天ぷらや和牛のすき焼き、土鍋ご飯、デザートまで品数がとても多くて日本らしいお料理を楽しめます！
料理だけでなく演出も、食材を実際に見せてもらえたり、目の前で仕上げるライブ感があり、最後までワクワクしながら食事を楽しめました。
店内は海外のお客様にも喜ばれそうな日本らしい雰囲気。
特別な日のディナーや海外ゲストにもおすすめです！
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🍣🎭五感で楽しむ”食べるエンターテインメント”！銀座で特別な時間を過ごせる寿司割烹✨
料理はもちろん、素材の紹介や職人さんの技、笹の飾り切りなど、目の前で繰り広げられる演出まで楽しめるのが魅力🤍
コースは、冷製とうもろこしのすり流しからスタート。
本ズワイガニの茶碗蒸しや、香ばしく藁で炙ったカツオ、梅肉を合わせた太刀魚の天ぷらなど、旬の食材を活かした一品が続く✨
握りは、漬けマグロや本ズワイガニ、縞鯵、雲丹、金目鯛など豪華なラインナップ🍣
一貫ずつ丁寧な仕事が感じられました。
さらに、伊勢海老の天ぷらや山形和牛のすき焼き、トリュフが香るラーメン、ねぎとろいくら丼まで登場！
和食の枠にとらわれない構成で、最後までワクワクが止まらない✨
締めはクラウンメロンや黒糖アイス最中でさっぱり🍈
ただ美味しいだけではなく、「見る・聞く・味わう」を一度に楽しめる特別な体験ができる一軒。
記念日や大切な人との食事にもぴったりのお店でした🥂🤍
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