ANTCICADA（アントシカダ）

お店の入り口のドアノブが細木なのですが、最初は気づかずビルの上階に上がってしまいました笑 お店の看板メニューであるコオロギラーメンは喜多方ラーメン系統ですが、味の深みは断然コオロギの方がありました。 素揚げのコオロギは桜エビのようなクリスピーな食感。 桜毛虫の糞のお茶と一緒にいただきました。 昆虫食という日頃目にしないメニューもそうですが、オーナーもシェフも昆虫食や日頃のアクティビティをお客一人一人に懇切丁寧に教えている姿も印象的でした。 店内もお食事の盛り付け方も上品で、居心地の良い雰囲気でした。 また食べに行きます。

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【昆虫食を食べたことがない人こそ来てほしいレストラン】 コオロギラーメン、桜毛虫の糞茶、蚕のジェラートをいただきました！ ・コオロギラーメンはあっさりした醤油ラーメンに似たお味。えぐみなどは一切なく、コオロギ云々関係なくとても美味しかったです！！ 上に乗ってるコオロギはナッツの味がしました、こちらもえぐみなどは一切なくあっさりと軽い味わいでした。 ・桜毛虫のお茶は桜の薫り高く、お腹の中が浄化されそうでした。 ・蚕のジェラート（どぶろく）もお酒の風味のあるバニラアイスと言った味わいで美味しかったです！ 素材自体もさまざま拘った、食の可能性を広げるとても素敵な場所でした！ 昆虫食を嫌厭している人こそぜひ訪れてほしい場所です！ ※一点だけ懸念があるとすれば、トイレに直接照明がなくかなり暗かったので間接照明を追加してほしいです！ 夜のコースもぜひ試したいです！

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神田にある「ANTCICADA（アントシカダ）」は、食の概念を根底から覆してくれる唯一無二のレストランです。看板メニューの「コオロギラーメン」は、一口食べるとその出汁の濃厚さと上品な香りに驚かされます。昆虫食という先入観を捨てて、純粋に一つの料理として向き合えるクオリティの高さが魅力です。 店内は洗練された落ち着いた雰囲気で、スタッフの方々が食材や背景について丁寧に説明してくださるため、一皿ごとに深いストーリーを感じながら食事を楽しむことができます。新しい味覚の発見や、食の未来について考えるきっかけをくれる素晴らしい場所です。好奇心旺盛な方はもちろん、本当に美味しいものを探求したい方にぜひ訪れてほしい名店です。

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