自家製麺 ほうきぼし 赤羽駅前店

・土曜日11時18分　店内満席　行列なし ・担々麺（1100円） ----------------------------- 赤羽で汁無し坦々麺が有名なお店。以前からこちらのお店があるのは知っていたが、なかなか足を踏み入れないでいたお店のひとつ。なんとなく汁なしって進んで食べようと思いわないんですよね、スープ好きなので。ただ、よくよく調べてみると普通の担々麺もあるみたいなのでこの日のラーメン屋巡り2軒目として訪問しました。 JR 赤羽駅南口から徒歩3分ほど。距離はそれほどないですが、目立たない立地にあります。土曜日11時18分に入店すると店内満席。「食券を買ってお待ちください」とのことなので、券売機で担々麺（1100円）を購入して外で待ちます。そして待つこと5分程度で入店。 テーブル席・カウンター席合計で10席程度のお店です。わたしが訪問したときは、店内のお客さんの8割くらいが女性というラーメン屋さんではあまり見られない光景。皆さん汁なし担々麺を食べているように見えました。 さて、待つこと5分くらいで着丼です。 まず目を引くのが鮮やかな見た目の担々麺。スープは胡麻のコクがしっかりしていながらも重すぎず、ラー油の香りと程よい辛さが食欲を刺激しますね。辛さだけで押すタイプではなく、旨味とのバランスが良いのが印象的。見た目こんなに辛そうなのにスープ一口飲んでそんなに辛味がないの

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なかなか行く機会を失ってた汁なし担々麺を食べに行きました。 土曜の昼過ぎでやや混んでましたが5分ほどの待ちで入店。 汁なし担々麺と小ライスを注文。1080円、お値段以上の満足度、とても美味しかったです。 麺のモチモチ感、さほど辛くないコクと旨みある味付け、肉味噌・細かく刻んだナッツ・ベビースターのような揚げた麺が絶妙な絡み合いと味わいで、箸が止まらない旨さでした。 卓上のにんにくチップを入れたら、これまた更に旨みが増して、麺もライスも大盛りにすれば良かったなと思いました。 激辛香辛料はホントにシビ辛で、入れ過ぎ注意ですが、これまた甘辛のタレの旨みを引き上げるようなアクセントになります。 リピ確定で、今度は普通の担々麺も食べてみたいと思います。

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特製坦々麺、汁なし坦々麺を食べました。 どちらも美味しかったです。 マイルドな辛さですが、 テーブルに各種調味料があるのでお好みに味変できます。

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