全体的にバランスの取れた一杯で、しっかり満足感のある家系ラーメン。スープはコクと旨みがしっかり感じられて、濃厚すぎず飲みやすい仕上がりで、麺との絡みも良く最後まで飽きずに食べ進められる安定感があった。
具材は海苔、チャーシュー、味玉、ほうれん草と王道の構成。海苔はスープを吸わせてご飯と一緒に食べたくなるタイプで風味もしっかり。ほうれん草は食感が良く、濃いめのスープの中でちょうどいいアクセントに。味玉も程よい半熟で、黄身のコクがスープとよく合っていて満足度は高い。
さらに嬉しいのが、ご飯が100円で食べ放題（学生は無料）という点。家系との相性は言うまでもなく、スープに浸した海苔で巻いたり、卓上調味料でアレンジしたりと楽しみ方も広がるので、このサービス込みで考えるとコスパはかなり良い印象。
ただ、少し気になったのがチャーシュー。見た目はしっかりしているものの、ややパサつき気味でジューシーさや旨みがもう一歩といった印象。他のパーツの完成度が高い分、ここだけ少し物足りなさを感じてしまった。
とはいえ、全体としてはクオリティが高く、ご飯食べ放題も含めて満足度は高め。「また来たい」と思える一杯だった。チャーシューがもう少し良くなれば、かなり完成度の高いお店だと思う。
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15年ほど定期的に通っていますが、いつ行ってもブレない「濃いめ」の家系ラーメンが食べられる安定の一軒です。
主に一人で利用し、ラーメンと無料のライスを注文します。ここのスープは家系の中でも塩気がしっかり効いた濃いめの部類で、ライスとの相性が抜群です。一口すすると「これこれ」と思える変わらない味があり、近くに来るとつい足が向いてしまいます。
接客はいつ行っても同じクオリティで提供される点に、長年通っている身として逆に安心感を覚えます。
注意点として、デフォルトでかなり味がしっかりしています。初めての方や塩味を気にする方は「薄め」でも十分満足できるレベルです。また、明大通り沿いで学生や会社員が多いため、平日の昼時は並びが発生します。スムーズに食べたい場合は、ピーク時間を少し外しての訪問をおすすめします。食券は先に店内の券売機で購入してから列に並ぶルールです。
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すべて「普通」で注文したが、デフォルトは
＊豚骨の味は強め
＊醤油は濃いめ。
流行りのまろやか系、バランス系ではなく、旧来の豚骨醤油の味。食べ終わると唇にカピカピ薄い膜が張っているような、あの豚骨の感じです。
王道家は塩分は濃い、と思ってる方は
味薄目めをオススメします。
次回は、味薄め、脂多めで、どのぐらいまろやかになるかを試したい。
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