鮨 銀座おのでら 登龍門

素晴らしいコンセプト そ、職人志望で初心者がお客様相手に修練を積むと言う店名だと…多くのweb上に印してありました。 「おのでら」のブランドを活かしつつスタッフを育てるのでしょうが… まだまだの職人君や職人嬢には修行中である旨を前面に出して欲しいなぁ ならば「頑張れー」の気持ちで遅い料理も待てるし、握った手でタブレットを触る事も見ない様にします。 ところが…職人に見える演出が… お客様の表情も緊張で カウンター内を凝視したり 自身のケータイに視線を落として注文するモンだから、注文後は「私のお寿司まだかなぁ」で、またカウンター内を凝視⤵︎ とても楽しい食事をする雰囲気では無いやん😭 とても素晴らしい発想の業態 頑張っても一度 コンセプトワークとブランディングを組み立て直して欲しい。その上でスタッフ達やお客様にとって◎な情報機器も厳選して欲しいです。 次回を楽しみに…次の季節に来よおっと🤭

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接客や手際に辿々しさはあるものの、味は美味しいです。 予約券を受け取ったあとはLINEから呼び出し状況を確認できるので、お買い物に時間を使えて良かったです。 客エリアはかなりせまく、上着が壁にかかっていると他の客にぶつからざるを得ない状態。 薄着の季節がちょうど良いかも。 駅ナカの狭小立ち食いそば屋のイメージに近いです。 1時間は滞在可能で長居してる方もいるようですが、環境的にサッと食べて30分くらいで出るくらいがちょうど良いです。 テイクアウトはこちらの店舗では行っていないということで、本店を案内されました。

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活気あるスタッフと高品質な食材が創り上げるお寿司は格別な美味しさです。口の中でとけるようになくなる美味しさはこのことかと。数名のスタッフさんと数十名のお客さんに対して対応になるため、提供まで時間を頂く場合があります。なお、営業時間の1時間前から整理券を発券しており、平日は15時から土日、祝日は16時からになってます。整理券はQRコードがついており、呼び出し組が確認できるので、待ち時間を有効活用できるかと。また10~15分過ぎても店頭にいない場合は店頭にいる方が優先されるとのことです。なお、席は90分制のようです。 クレジットカードに決済も可能です。

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