食仲間にお誘いいただき初訪問。青山で17年営業されている鮨店です。
店内は地下にあり、蔵を思わせるような落ち着いた空間。静かな雰囲気の中で、ゆっくり食事を楽しめます。
この日は平目、太刀魚塩焼き、駿河湾の生しらす、鯛の酒蒸しから始まり、金目鯛、白烏賊、甘海老昆布締め、赤身、小肌、中トロ、あじ、車海老、穴子などをいただきました。
特に太刀魚の塩焼きと鯛の酒蒸しは、素材を活かした丁寧な仕事が感じられ印象的でした。
派手な演出やサプライズというよりも、季節の魚を堅実に仕立てる王道の江戸前鮨。落ち着いた空間で、ゆっくり鮨を楽しみたい方におすすめのお店です。ごちそうさまでした。
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表参道の隠れ家的な空間で、贅沢な寿司ディナーを堪能してきました！
今回は「おまかせコース」を注文し、この満足度でこのお値段は正直破格だと思います笑
コースは握りの前に一品料理を楽しむことが出来、上品な甘みが広がる「ヒラメの刺身」に始まり、「サワラの塩焼き」はふきみそのほろ苦いアクセントが絶妙で最高でした。
また「生しらす」は鮮度と生姜醤油との相性が抜群でツルッといけちゃいました！笑
お待ちかねの握りは、金目鯛の絶妙な脂のノリ、丁寧に隠し包丁が入れられて口当たりが最高な平貝や小肌、そしてしま海老のねっとりとした濃厚な甘みなどどれも絶品でした、、
赤身や中トロは、言わずもがな最高で本当に一貫一貫を口に運ぶたびに幸せなため息が出ました！！笑
贅沢なうにや海苔が異常に美味しい鉄火巻き、デザートの爽やかな日向夏のシャーベットまで、
ボリュームと質共に大大満足でした！
器の美しさや料理が提供されるタイミングなど、五感のすべてでもてなされているような心地よさもあるので、贅沢なディナーや特別な日、デートにオススメです！！
また季節を変えて、その時々の旬を味わいにぜひ再訪したいと思います。
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南青山の地下にある隠れ家的な大人空間。
寡黙ながらも温かい大将の心遣いが心地よく、最高の時間を過ごせました。
おまかせコースは絶品のタチウオや鯛の酒蒸し等のつまみから、塩でいただく穴子や濃厚な雲丹といった握りまで大満足のクオリティ。
伯楽星やみむろ杉など美酒とのペアリングも完璧で、心もお腹も満たされる名店です！
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