麻布十番駅から徒歩1分の場所にある鮨店。店内は清潔感があり、カウンター席のほか個室もあるため会食やデートにも使いやすい雰囲気です。
ディナーはおまかせコースのみ。季節の食材を使った料理から握りまでバランスよく楽しめました。桜海老の茶碗蒸しは、鶏出汁にしじみやのどぐろの旨みが重なり印象的な一品。雲丹の海苔大葉巻きや、大トロ、のどぐろ、車海老の握りも満足度が高かったです。
全体的にネタが大きく食べ応えがあり、コースは全17品ほどでボリュームもしっかり。接客も丁寧で、ゆっくり食事を楽しめるお店でした。
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おまかせ29000円のコースをいただきました。
いくら軍艦巻きは人生最高の一貫となりました。
あんな柔らかくパンパンで尖らない旨味のいくらは初めてです。粒立ったシャリも口の中で綺麗に解け、海苔の風味と相まって悲鳴を上げたくなる美味しさでした。
コース序盤からインパクトを与えてくれる大トロ、のどぐろも高級鮨である事を実感させてくれます。
後半のウニやアナゴ等、一部の握りは塩振りの加減のせいか塩っぱくて困りましたがお酒に合わせてくれたのかも。もしくはシャリを下にして食べる事を想定しているのかもしれません。
入店時に予約名が女将に伝わって無かったのか、入り口で、あ...え？えっ？というやり取りがしばらく続きました。ネット予約で氏名も間違えてはいなかったのですが。
高級店なので細かなことも気になりましたが、最高の一貫に出会えた感動は忘れられません。もし最初からアラカルトで注文できたら天国だと思います。
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𓊆 頼んだもの 𓊇
▶︎ おまかせコース ¥29,000（ドリンク別）
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麻布十番駅すぐ、ビル7Fのカウンター
ここ、ネタの“厚み”がまず印象に残るお鮨です…！
大トロ
最初の一貫は大トロ
なんと約50もの包丁を入れているそう。
繊細に切り込みを入れることで、
分厚いのに驚くほどなめらかにほどける…！
しかも一番最初に出す理由は、
“いちばんお腹が空いている瞬間に最高の状態で味わってほしいから”。
この一貫で一気に心を掴まれました。
のどぐろ 昆布締めの炙り
皮はパリッと香ばしく、身はとろける脂。
旨みの層が本当にすごい。
鯵のしめ巻き
爽やかで、アオリイカはねっとり甘い
カラフルな見た目も美しい😍
さわら
玉ねぎ醤油と青ネギのソースが旨味を引き立てる！
香りとコクのバランスが絶妙です
帆立と山菜のソテー
ホタルイカのソースが濃厚！
さらに上にはカラスミが…
プリパラのホタテと春らしさ、濃厚さが共存する一皿でした
赤身
赤身なのにしっかり甘みがあるのが印象的❣️
あとを引く美味しさです…
とろたくキャビア
とろたくにキャビアのトッピングという夢のコラボ…
とろたくの旨みとキャビアの塩気がたまらない！
食感のコントラストも楽しい一貫です
馬糞ウニの天ぷら
なんと贅沢にウニを揚げちゃいます！
なんとも衝撃的…
サクッと中は
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