【赤坂から飯テロ】焼肉百名店のお肉を贅沢に使用したハンバーグランチをいただきました！
一石三鳥グループの新店舗が赤坂にオープン！私も何度か行っている新橋の朝食韓国料理のお店、「サムジョ」の２店舗目が赤坂に。八面六秘の場所にあり、空間は流石の高級感。今回はカウンター席でいただきました。カウンター越しに作られるハンバーグの音、臨場感を合わせて楽しめるのは嬉しいです。
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『和牛トッカルビ』2200円
アツアツのハンバーグ！噛んだ瞬間に深く、そして強い旨みが溢れます。ハンバーグの上にはネギと青唐辛子で爽やかさとしっかり辛さを演出。これらがライスに合わさるのです。お米は優しい旨みが詰まっていて、一粒一粒旨みが混ざり合う。夜の八面六秘のお肉をハンバーグにした一品。
トッカルビといえば、おろしニンニクなどで味付け後に焼くスタイルが韓国風だが、サムジョではあえて塩胡椒ベースにして、肉の旨みを引き立てているんだとか。味付けのソースは八面六秘のタレをベースに、タテギとコチュジャン、これに九条ネギと青唐辛子を加えてピリッとさせている。お肉は150g、鳥取県の純血但馬の万葉牛を使用。キムチ、キクラゲ、もやしで食感や旨みで味変でき、最後まで素敵なランチタイムでした！ごちそうさまでした！
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●店名
サムジョ 赤坂
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但馬牛の旨みと青唐辛子が半端ない！
赤坂でランチをしようと思ったところ一石三鳥 焼肉部門総大将八面六秘 大将であるMUROさんのインスタをたまたま拝見しなんとサムジョの赤坂店がオープンしたとのことで行ってきました。
赤坂駅、bizタワーからかなり近い場所にあり赤坂見附駅からは少しだけ歩くイメージのこちら。
八面六秘の店舗なので入り口には食べログ百名店の認定プレートが！
オープン現時点でのメニューは新橋店でも人気な【和牛骨湯（テールスープ）】、【浅蜊白湯カルグクス】の2つに加えてここでしか食べれない【突き抜ける和牛香 但馬牛100%トッカルビ（150g）】の3種類。
今回は但馬牛100%トッカルビ（150g）¥2,200を注文。
なんとこの値段で但馬牛をいただけるとは！厨房からお肉を焼いた時のジューという音に香りがたまりません！詳しく聞いたところによるとなんとこのお肉は八面六秘で提供しているお肉と同じ物を提供しているらしいです！夜のコースは1人あたり￥15,000はかかるのでそのお肉をリーズナブルでいただけるのはかなりコスパがいいなと思いました。
そうこうしていると熱々の鉄板に乗ったお肉が到着。
お肉の上にはネギと青唐辛子、特製の赤いタレがかかっていてその香りも相まってご飯が欲しくなる！
つなぎを使用してないので粗めのお肉を噛み締めお肉本来の旨みや脂の美味しさを感じることがで
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赤坂Bizタワーの横を抜け、裏路地に入ったところにお店はありました。
メニューは新橋サムジョにもある、カルグクスとテールスープ。
新たにトッカルビ(韓国式ハンバーグ)が加わっていました。
夜は高級焼肉業態の八面六秘さんのハンバーグということに期待を込めて、トッカルビをいただきました。
夜の八面六秘でも使用しているお肉みたいです。
いいお肉のハンバーグが、ちょっとお得な価格でいただけるのは幸福感が上がりました！
味付けはシンプルに塩とこしょうのみ。素材を活かすためにそうしているようです。
八面六秘特性の自家製ソースと、九条ネギも青唐辛子のピリッとした刺激がめちゃくちゃ肉に合う。
ハンバーグ半分も食べずに白米食べきってしまいました。
備え付けのナムルとキムチ、きくらげは優しめの味わい。
お肉がガツンとくるのでちょうどいいです。
店内はテーブル2つとカウンターのみのこじんまりとした雰囲気。
プライベート感を大事にできる素敵な空間でした。
新橋サムジョでは、カルグクスにはまって他のメニューを冒険出来ていないので、赤坂サムジョでは、テールスープを今度はいただこうと思っています。
焼肉屋のテールスープ。楽しみです。
とても美味しかったです！
ごちそうさまでした。
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