千寿一歩一歩 ムスブ田町

田町駅からすぐ、都会の喧騒を忘れさせるような「和モダン」な隠れ家がそこに。食材が持つポテンシャルを極限まで引き出す炉端焼きのお店「千寿 一歩一歩 ムスブ田町店」に行ってきました。 カウンター席に座ると、目の前はオープンカウンターで野菜と大きな炉。炭火の音や香ばしい香り、そして職人の無駄のない所作。料理が運ばれてくる前から、すでに「ご馳走」は始まっていました。 乾杯を彩る、名物「小鉢盛り合わせ」のは、この店の名物。 • ローストビーフのしっとりとした旨味 • リンゴの白和え生ハム付の塩味と甘味の絶妙なハーモニー • もっちりゆばのいくらのせの贅沢な食感 これらが盆の上に美しく並ぶ様は、まるで宝石箱。特に「リンゴの白和え」は、フルーツの酸味と白和えのコクが生ハムによって引き締められ、最初の一杯が進んでしまう一皿でした。 ◯ 一番おいしい瞬間を逃さない、炉端焼き 「千寿 一歩一歩 ムスブ田町店」のこだわりは、一番おいしい瞬間を、一番おいしいかたちで提供すること「信玄鶏岩塩焼き」は、皮目はパリッと香ばしく、噛めば溢れ出す肉汁。炭火ならではの遠赤外線効果で、旨味がギュッと閉じ込められています。 野菜料理も「千住ネギ、南瓜」は、噛むほどに広がる千住ネギの滋味深い味は、まさに大地の恵み。「海老蓮根はさみ揚げ」は、蓮根の甘みが引き出され、サクッとした食感と共に季節の香りが鼻をくす

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【田町駅直結】3000円は破格！旬の本格炉端焼きコースが最高 ​■ 利用シーン 利用シーン： 休日のディナー 誰と： 友人との食事で 混雑状況： 日曜の18:00頃に予約して訪問。ムスブ田町のビル内にあり、静かで落ち着いていました。 ​■ 良かった点 【料理・味】: 「3000円旬の料理コース」を注文。前菜からお造り、揚げ物、炉端焼き、土鍋ご飯まで、どれも絶品でした。 特に感動したのは「牡蠣フライ オーブン焼き」。一度揚げた後に300℃のオーブンで余計な油を落としているそうで、衣は驚くほどサクサク、中はふんわりジューシー。こんな食感は初めてでした。 「信玄鶏岩塩焼き」は鶏モモ肉がぷりっぷりで香ばしく、〆の「ぶりと茸のご飯」も土鍋で炊き立て。銀杏がアクセントになっていて美味しかったです。 日本酒の「越乃景虎」も甘みがあり料理と合いました。 ​【雰囲気】: 田町駅直結のビル内にありアクセス抜群。店内は和モダンで落ち着いた雰囲気です。カウンター席に座りましたが、目の前に新鮮な野菜が並べられ、奥では大きな炉端で食材が焼かれているのが見え、ライブ感も楽しめました。 ​【接客】: 丁寧な接客でした。今回はコースで食べられませんでしたが、名物の「木箱盛り」（好きな具材を選んで焼いてもらえる）や「小鉢盛り」についても親切に説明していただき、次回アラカルトで来たくなりました。 ​【コス

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いつも珍しい日本酒と美味しい旬の食材が頂けます。 日本酒が飲みたくなったらふらっと寄っています。毎月新しい日本酒を仕入れているそうで、来月もたのしみです。カウンターがあるので1人でも気軽に立ち寄れます。

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