目黒ながもと

【 旬素材の創作和食と稀少銘柄日本酒をコスパ高く楽しめる、心地よい贅沢体験 】 ☑︎ 目黒駅徒歩の6分の人気日本料理屋さん ☑︎ こだわりの創作和食がどれも美味しい ☑︎ 1日6名限定のプライベート空間が素敵 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のピックアップ】 ▶︎ 酒飲みセット - トラフグ 金柑ソース この金柑がめっちゃ良い - 甘海老、春菊、カラスミ、鰹節 軽く昆布で締めてねっとり海老美味しい ドンペリでつけたカラスミ - 海老芋唐揚げ 半生カラスミ 白子炙り 白子ちょい炙りで香ばしい。 海老芋単体で美味しいのに カラスミとの相性抜群。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日のぷち情報】 ▶︎ 特になし ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 【本日の食体験】 6年前に行った時は 「深夜にお寿司食べられるお店」 という印象だった「目黒 ながもと」さん 気付いたら1年以上待ちの 予約困難店になっており、 今回ご縁をいただき久々の訪問 目黒駅から権之助坂をくだった 権之助坂商店街にひっそりと佇む目黒ながもと 階段を下ると和を感じる綺麗な空間 カウンター6席と個室のみのプライベート空間 21時までは1日6名限定 若大将によるお任せコース。 21時以降は大将による握りを楽しめるスタイル。 お任せコースは11,000円なんだけど、 素材レベルでそれ以上の

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目黒にある日本料理。 2023年にオープンしてあっという間に予約困難店になりました。 現在は新規予約不可で2027まで予約が埋まってる人気店。 まずは鱧！ ホワイトアスパラと新玉ねぎのすり流しと合わせてます。 今年初の鱧が食べれて嬉しいー！ 新玉ねぎのすり流しは甘味が強くてとても滑らかな口当たり。 もっといっぱい食べたいww 刺身は中トロ、大トロ、トラフグのてっさ。 マグロ好きなのでラインナップが最高すぎる！ 一緒にシャリと海苔も提供してもらえるので、お寿司にしても食べられて二度嬉しい。 てっさは薄造りならではの食感。 薄造りなのに何故こんなに旨味が強いのだろうといつも思います。 金目鯛は鱗焼きで塩麹と西京味噌合わせています。 パリパリの食感が最高で香ばしさが一気に広がります。 塩麹の旨味と西京味噌の甘さと上手く調和しており良いところどりって感じですね。 淡白ですが濃厚な脂が乗る金目鯛ならではの仕上がり。 土鍋ご飯は桜エビ、平貝、アスパラなど具沢山。 桜エビが美味しいのと食感のアクセントが良い。 これはおかわりしたかったw 2杯目は特製の牛丼です。 卵黄を乗せていただきます。 かなり贅沢でめっちゃ美味しかった！ あっという間に食べ終わりましたw 椀にもトラフグの白子が使われたりコース全体に良い食材がふんだんに使用されてます。 料理もボリュームがあって1.1万円と驚きの価格

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1.1万円のコース＋ビール＆日本酒をおまかせでお願いしました。日本酒は大将がバンバン出してくれます。これでお会計2万円以下は確かに驚愕のお会計！大将は若いながら非常に細かい心配りかつ快活。料理にサーブにと1人でよくできるなと感心するほど。 お料理はどれも手間がかけられており、食材全てに万全のこだわり、というより技術と工夫で抑えつつ上手く仕上げてる印象です。 全体的に味付けはわかりやすく濃いめの印象。たくさん飲む人が好きなお店なので親和性が高いのでしょう。 お店の空気感が非常によく楽しい時間でした。 ⚫︎鱧とズッキーニ、新玉ねぎのすり流し。河豚と雲丹、野菜 鱧と揚げたズッキーニに出汁の香る温かいすり流し、玉ねぎが非常に甘く、衣を纏ったズッキーニと食べると素晴らしいビールのお供です。 河豚は食感が非常に美味しい。酸の効いたジュレがスッキリとしておりすりながしと対照的で良いです。雲丹はあまり存在感無く。 ⚫︎椀もの 白子、じゅんさい、茄子 魚の出汁が地味深いです。白子は表面に塩を効かせた酒飲み仕様。なにより茄子が美味しくてびっくり。椀の中の出汁とは少し違う？出汁をたっぷり吸って旨さを湛えつつナスの甘みと食感。非常に好みです。 ⚫︎刺身＆酢飯 マグロは手巻きに、とのことで遊び心が楽しいです。脂だけでなく酸味もしっかりとある良いマグロでした。刺身は赤貝のサックリとした食感と水蛸のタン

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