3度目のリピートになるほどお気に入りの鮨店🍣
靴を脱いで上がる掘りごたつカウンターと、白木の温もりある空間がとても素敵。
「雅」コースは逸品から握り、最後のフルーツまで抜かりなく美味しく、熟成鮨の魅力も堪能できました。
特に大トロ、白イカ、ほっき貝、このこ茶碗蒸しが印象的◎
雰囲気・接客・お料理すべて心地よく、特別な日にまた伺いたいお店です。
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大将はとても気さくな方で程よい距離感でお話ししてくださるのがよかったです
一品ものからおつまみ、握りと終始美味しく素晴らしい時間が過ごせました。
ネタへの包丁の入れ方もとても綺麗で味だけでなく見た目でも楽しめるのが素敵でした。
特に白いかの飾り包丁が素晴らしかったです。
味ももちろん甘くて美味しく大満足でした。
また広島菜トロたく巻はこちらならではという巻物でぜひまた来たいと思える美味しさでした。
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鮨 不二楼 口コミ｜上質なカウンター鮨
鮨 不二楼に伺いました。
落ち着いた空間の中で、丁寧に仕立てられた一貫一貫をゆっくりと楽しめるお店です。
中でも特に印象的だったのがウニ。
船に美しく盛られて提供される演出もさることながら、口に含んだ瞬間に広がる濃厚な甘みとコクが素晴らしく、雑味がなくとても上品な味わいでした。シャリとのバランスも良く、思わずもう一度いただきたくなる一品です。
また、大将のネタに対する強い思いやこだわりが随所に感じられ、ただ食事をするだけでなく、背景やストーリーも含めて楽しめる点が魅力的でした。
他のお鮨も全体的に安定してクオリティが高く、炙りや薬味の使い方も繊細で心地よい仕上がり。カウンターで静かに食事を楽しみたい方や、特別な日の利用にも適していると感じました。
またぜひ再訪したいと思います。
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