人形町すし風月

これまでさまざまなお寿司をいただいてきましたが、間違いなくベスト3に入る、とても美味しいお店でした。 女将さんのお酒のセレクトも素晴らしく、終始楽しく心地よい時間を過ごすことができました。 ぜひ多くの方に知っていただきたい一軒です。 このようなお店に連れてきていただけたことに、個人的にも心から感謝しています。

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風月は、香港の名店「すし志魂」で三つ星を獲得した柿沼大将が日本で開いた店。 一貫ごとに、素材の良さと丁寧な仕事が静かに伝わってくる。 派手さはないが、食べるほどに納得させられる寿司だ。 落ち着いた雰囲気の中で、 じっくり寿司を味わいたいときに訪れたい一軒。

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香港の元ミシュラン三つ星のシェフが手掛ける寿司。全てに手がかけられていて素晴らしい。日本だとそれなりの値段かもしれないが香港時代に比べればその差愕然。 今のうちに行っておくべき店。

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