銀座にある和食。つきじ治作の姉妹店。
入学祝いの内祝いとして、高齢の母を招待しました。
つきじ治作のディナーは2万以上だけれど、銀座治作のランチなら11000円で食べれるのをみてこちらへ。
個室で落ち着いて食べれる。
英語を話せそうな外国の男性ウェイターさんは、呼び鈴を置いてくださるも、押す必要がないくらい世話しにひっきりなしにお部屋に入ってくださる。しかも、急にガラッと扉を開けて入ってくる。
断りなく入ってきてくれてもいいのだけど、
高齢の母は、忙しなくて落ち着かなくて疲れる、といい印象を持ちませんでした。
他の老舗和食では、こんなにウェイターが主張？せず邪魔くさくなかったと。
言われてみれば確かに、かなり存在感がありました。
でも優しい印象ではありましたし、お食事はすべて美味しかったです！
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【銀座治作で味わう都会的な水たき】
築地本店の治作は、重厚な佇まいと歴史を感じさせる特別な空気が魅力だが、銀座治作は落ち着いた和の設えに加え、アクセスの良さと洗練された快適さを兼ね備えている。
看板料理は、阿波尾鶏と玉葱だけで仕上げた濃厚スープの名物水たき。天然コラーゲンたっぷりで鶏の旨味が凝縮され、最後の雑炊まで至福の味が続く。前菜の酢浸しやとうもろこし豆腐、鮮度抜群のぼたん海老や本鮪の造里、具沢山の茶碗蒸しなど、どれも素材の良さと丁寧な仕事が光る。
サービスは築地店に劣らず、むしろ銀座店は所作や配膳のタイミングがより洗練され、細やかな気配りが心地よい。飲み放題メニューも豊富で、生・瓶ビール（アサヒ／キリン）、焼酎（芋・麦）、ワイン、日本酒（日高見）、ウイスキー、カクテル、ソフトドリンクまで揃い、会食や接待にも安心。
【総評コメント】
築地本店の圧倒的な雰囲気は特別だが、銀座店も料理とサービスの完成度は高い。アクセスの良さと快適な空間で、伝統の味を都会的に楽しめる一軒。
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2年ぶりに会う友達と2日目のランチで利用
一休56%Offで【国産黒毛和牛】特別ランチ（席料無料）予約。
B1Fへの入り口を探すのに少し迷いました
テーブル席で、とても落ち着いて食事でき、朝食抜きのランチに丁度よい量でした
水炊きのスープとても美味しかった
和牛の醤油麹煮、付け合せのお野菜、赤味噌汁、白ご飯
お口直しの杏仁豆腐とほうじ茶
仲井さんもタイミング良く回ってくれて良かったです
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