銀座ささ花の板長が独立して新しく開店したなか村屋さん。 お刺身、酢の物、焼き物など 新鮮な旬の食材を生かした本格和食がいただけます。新店舗では白木の一枚テーブルのカウンター席から掃除が行き届いたオープンキッチンでの調理の様子がよく見えて、丁寧な仕事がわかります。
お料理はおいしいだけでなく 美しい盛り付けも楽しめます。間違いなく私の和食の一推しです。お酒が進む美味しいお料理をいただきにまた行きたいと思います。
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銀座ささ花の店主が独立して開業したお店になります。
私は10年程ささ花に通っていたささ花ファンなので、ささ花が閉店になった事を知ってショックを受けていたのですが、銀座割烹なか村屋として2026年7月7日に復活したことを知り、早速伺いました。
ささ花のクオリティそのままに、より厨房との距離が近くなって、職人さんの仕事ぶりが間近で見れるようになり、とても満足でした。ささ花時代のスタッフの方にもまたお会いできましたし、相変わらず素敵な空気感でした。
これからも、新たなスタートを切ったなか村屋を応援したいと思えるお店でした。
銀座ささ花時代から通っていた方も、新たにお店を発掘された方も、ぜひ一度足を運んで見てください。
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銀座「ささ花」で27年間修行された店主が独立。
穏やかな空気感のなかで、確かな食材と大将の技が光る和食をいただけます。
コースはもちろん、アラカルトでその日の気分に合わせて楽しめるのも魅力。
初夏の訪問となった今日は、ハモと鮎を堪能しました。
大切な人を連れていきたくなる、間違いない一軒です。
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