ここのお店、サービスが本当に素晴らしい！店員さんが率先して頭湯（※一番出汁）をよそってくれたり、煲仔飯（広東式炊き込みご飯）を注文すると、手際よくササッと混ぜてくれたり。しかも料理を出す前に『ネギやパクチーなど苦手なものはありますか？』と確認してくれるから、すごく安心感があります！
ほかの広東料理の炒め物もめちゃくちゃ本格的で……豉椒炒干鱿鱼（干しイカと豆鼓唐辛子の炒め物）、火爆腰花（豚レバーのピリ辛炒め）、レモン手撕鶏（レモン風味の裂き鶏）を頼んだけど、どれを食べてもハズレなし！さらに透き通るほど美しく煮込んだ花雕鶏スープを合わせたら、もう最高においしかったです。
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六本木で花雕酔鶏鍋をいただきました。鶏肉は骨から簡単に外れるほど柔らかく、スープは花雕酒の香りがしっかり感じられますが、クセが強すぎず、やさしい甘みがあって飲みやすかったです。紅なつめや薬膳食材も入っていて、身体が内側から温まりました。
鶏肉とスープを楽しんだ後は、キノコ、青菜、湯葉などを加えて鍋として食べられます。具材にスープの旨みが染み込んで、とても美味しかったです。青唐辛子のタレも鶏肉によく合いました。
腸詰や広東風の干し肉がのった土鍋ご飯も、米に脂の旨みが染み込んでいて満足感があります。店内は広くありませんが、落ち着いて食事ができる雰囲気でした。広東風のスープや身体が温まる料理が好きな方におすすめです。
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花雕醉鶏鍋をいただきました。花雕酒の香りが豊かで、スープの旨味もたっぷりでとても美味しかったです。広東料理も本格的な味わいで満足できました。店内は清潔感があり、スタッフの対応も親切でした。また利用したいと思います。
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