KOBAYASHI

六本木の高級中華「KOBAYASHI」で会食利用。カウンターのライブキッチンで、火入れや仕上げを目の前で見られる臨場感があり、食事への期待が自然と高まります。 厳選素材のシェフおまかせコース（22,000円）は、上海蟹の春巻きや前菜盛り合わせから完成度が高く、素材の良さと技術の高さをしっかり感じられる構成。特に特製XO醤を使った一皿は、海鮮の甘みとコクのある味わいが重なり、印象に残る美味しさでした。 スープは澄んだ旨味で上品、豆腐料理や締めの麺まで一切の隙がなく、最後まで満足度の高いコース。接待や会食、記念日など、落ち着いた場で確実に喜ばれる一軒です。

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六本木の高級中華【中華料理 KOBAYASHI】で会食。 シェフは「桃の木」でミシュラン二つ星を獲得し、2024年にこちらをオープン。シンプルで洗練された空間でいただく本格中華です。 個室限定のセレクトコースに、ワインのハーフペアリング7種をオーダー。価格帯はそれなりですが、結果的に大正解。 スタートのシャンパーニュはなんとGRAND CRU。 前菜4種（香港風よだれ鶏、麻辣ピータン、ザーサイなど）から完成度が高い。 小籠包、油酥蝦（大ぶり海老の甘辛炒め）と続き、 肉料理の水煮牛肉が圧巻。旨味と麻辣のバランスが抜群で、スープをご飯にかけて昇天。おかわりしました。 海鮮はクエのパクチーソース。 〆は麻辣麺に加え、スペシャリテの干し貝柱の炒飯を追加。どれも抜かりなし。 デザートは杏仁豆腐。 ペアリングも秀逸で、最後にシャトー・ディケムが食後酒で登場したのには驚きました。 接客も素晴らしく、白シャツに麻辣を飛ばした際には即シミ取りを用意してくれる神対応。 会計の誤りにも誠実に対応していただき、最後まで印象の良い時間でした。 料理・ワイン・サービスの総合力が非常に高い一軒。 近い将来ミシュラン獲得もありそう。 ごちそうさまでした！

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六本木一丁目駅から徒歩5分ほどの場所にある「KOBAYASHI」へ、友人と伺いました。 今回は個室に案内していただき、お店の前でスタッフの方が迎えてくださるところから特別感のあるスタート。 予約名を伝えるとスムーズに案内され、上着を預けて席へ通されるまでの流れもとても丁寧で、期待が高まります。 前菜の盛り合わせは見た目から華やかで、一皿ごとに異なる味わいが楽しめる構成。 よだれ鶏の程よい辛味と、自家製ラー油の香りが印象的でした。 イクラを添えたジャガイモの細切り炒めも食感が楽しく、つい箸が進みます。 茄子の唐揚げはふんわりと軽い仕上がりで、山椒唐辛子の香りがアクセントに。 想像以上に食べやすく印象に残る一品でした。 パパイヤのスープはシンプルな構成ながら旨味がしっかり溶け込み、やさしい味わいで満足感のある仕上がり。 黒酢酢豚はコクのある味わいで、ザクロの爽やかな酸味が良いアクセントになっています。 五島列島の天然クエを使った料理は、素材の旨味とソースのバランスが絶妙。 続いて登場した干し貝柱の炒飯は、まずそのままで貝柱の旨味を楽しみ、魚のソースを合わせることでまた違った美味しさが広がり、最後まで飽きさせません。 そして締めの正式杏仁豆腐。 杏仁の香りが濃く、口当たりもなめらかで、一般的な杏仁豆腐とは一線を画す仕上がりでした。 これを目的に再訪したくなるほ

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