鮨居酒屋しゅん

沈まない寿司です。シャリは砂糖が効いてます。 ネタは美味しかったです。値段もそこそこしてたので、まぁそんなものかなって感じです。 車海老名義の才巻海老にはミソが入ってて嬉しかったですが、寿司全般に細かい仕事がしてあるわけではありませんでした。 日本酒もわりと種類が揃っていましたが日本酒を何種類頼んでもお猪口の交換はなく、ひとつでした。 フグの白子の黄色くなった部分は苦かったです。 全体的には居酒屋というお店の名前を考えるとそんなものかなという感じでした。

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静かな通りにひっそりと佇む、小さな寿司屋。カウンター6席だけのこぢんまりとした空間ですが、その分、大将との距離が近く、温かみのある接客が印象的でした。 カウンター越しに丁寧に握られる寿司には、大将の技が光ります。特に、白身魚の昆布締めは繊細な旨味が口の中で広がり、一貫ごとに驚きがありました。また、ネタの切り方やシャリの加減に至るまで計算され尽くしており、寿司への情熱を感じます。 決して派手さはありませんが、一貫一貫に込められた真心と職人技を味わえるこの寿司屋は、まさに隠れた名店。大切な人と特別な時間を過ごしたい時に、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか？

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ちょっとゆっくり話したくて、ゆったりしたお店を探していて発見。 代々木にこんな素敵な鮨屋があるなんて、というような場所です。 カウンター6席程度のこぢんまりしたお店ですが、居心地の良さが抜群。 鮨の味つけや酒とのマリアージュをかなり意識していて、日本酒の仕入れが素晴らしいです。 つまみのセンスも良いので日本酒飲みにくるだけでも十分良いお店（こんなこと言うと怒られるかもしれないですが・笑） マスター曰く「自分が行きたいお店にしたい」ってことでした。 それにしてもるみこの酒が呑めたのは良かったなぁ。 結構ふらっと立ち寄って、少し食べて帰る、みたいな方も多いので、今度はふらっと行きます。 大変美味でした！ ごちそうさまでした🙏✨✨✨✨✨✨

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