米福 -Komefuku-

美味しいお米が食べられると聞いていたので 恵比寿にある米福さんに行ってきました。 3000しないくらいのコースで予約 湯葉やスープ、お造りが出てきました。 お米は一人1種類選ぶことができ、二人だと2種類をシェアすることが可能。 食べきれない分はお持ち帰りさせてもらえます。 メインのお肉がお魚か決めることができ、これもいくつか種類がありました。 今までで一番美味しいお米に感動しました。 ご馳走様でした。

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【恵比寿 / 米福】 恵比寿の名店『米福』さんにやっといけました🌾🍚 今回は6,200円のおまかせコースをいただきました！ ▼おまかせコース ¥6,200 ・本日の前菜 ・お造り3種盛り合わせ ・お米ときのこのスープ ・季節野菜の天ぷら ・林SPFポークのしゃぶしゃぶ ・焼き魚 ・黒毛和牛のすき焼き ・土鍋ごはん（白米4〜5種類から選択） ※今回は「特別栽培米コシヒカリ 雪椿」を選択 ・味噌汁（仙台味噌「あなたのために」使用） ・漬物 ※仕入れ状況により内容が変わる場合あり 【絶品すぎて感動したので、絵文字とかなしで本気の感想書きます】 ふっくら・もっちりなご飯が好きなので、特別栽培米コシヒカリ「雪椿」をチョイス。 テーブルに土鍋が置かれ、蓋を開けた瞬間、湯気とともに香りがふわっと立ち上がってくる。 噛むと甘みがゆっくりと広がっていって、お米でお米が食べれるぐらい味わい深い。 お米って食事のとき無意識に食べてること多くない？そのありがたみを改めて気付かされた。 天ぷらや焼き魚、しゃぶしゃぶなどの料理は、どれも個性を主張しすぎず、お米に寄り添う味付け。 だからといって物足りなさは一切なく、素材の良さがしっかり届く丁寧な味付けが「和食のプロ」なんだろうなと思った。 お米ときのこのスープも絶品でした。 日本に生まれてよかった、、、 社会人になってから恵比寿で何回も食事した

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✨至福の料理で大満足^_^！✨ いつもご覧頂き感謝です。^_^/ 今後の励みになりますのでフォロー、いいね、コメント、シェア、保存して頂けますと幸いです。どうぞ宜しくお願い致します。🤗 東京・恵比寿駅近くにある本格和食店「米福」さんへ初訪問。✨ 落ち着いた雰囲気の店内でいただく“米を中心に据えた和食”はどれも滋味深く、丁寧な仕事が伝わるものばかりでした。 今回いチョイスしたのは、米福おまかせコースです。 まずは前菜の「フグの皮とあん肝の酢物」からスタート。ふぐ皮のコリッとした歯ざわりと、濃厚でクリーミーなあん肝を爽やかな酢がきれいにまとめ上げ、最初の一皿から心を掴まれます。続くお造りは本鮪・縞鯵・真鯛の三種。どれも鮮度抜群で、特に縞鯵のふくよかな脂と弾力ある食感が印象的でした。^_^✨ 天ぷらは蓮根、エリンギ、薩摩芋、舞茸を天つゆとトリュフ塩で。衣は驚くほど軽やかで、素材の甘みをぐっと引き立てる揚げ加減に職人技を感じます。続いて供される「お米ときのこのスープ」は優しい味わいで、まるで和のポタージュ。香り高く、ほっと安心するような一杯です。 焼き物は真鯛のカマ。皮の香ばしさと、頬のあたりのふっくらとした身質が絶妙で、旨味がしっかり閉じ込められています。黒毛和牛のすき焼きは肉の甘みが際立ち、割下とのバランスが抜群。ご飯を呼ぶ危険な美味しさ。 そして名物の土鍋ご飯は、新

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