ル・マンジュ・トゥー（Le Mange-Tout）

谷シェフが率いるル・マンジュ・トゥーは、14年連続でミシュラン2つ星を誇る名店で、2022年には1つ星に落ちましたが、料理の質は変わらず、素材の良さを引き出しています。季節を感じながら、心地よい雰囲気の中で素晴らしい料理を楽しめます。 店内は狭いですが居心地が良く、16席の落ち着いた空間があります。充実したワインリストも魅力です。 料理はシンプルでありながら、豊かな味わい。アミューズやデザートまで、一つ一つが心を豊かにします。特にアミューズのトリュフのカヌレやホタテのマーブルムースは感動的で、特製の蝦夷ジカのコンソメも繊細な味わいです。 前菜やメインの料理も、伝統的な素材を活かしたモダンフレンチで、特に鴨料理はシェフの心遣いを感じます。デザートの洋梨のコンポートやモンブランは春の訪れを感じさせ、満足感を与えてくれます。 ミシュランガイド2022での評価についても触れられ、店の方針が変わらないことが伝わります。この素晴らしい料理体験を通じて、ル・マンジュ・トゥーの伝統と革新が感じられ、次回の訪問が楽しみです。

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神楽坂にあるフレンチの名店。 ルマンジュトゥー 都内のフレンチとしては、一時代を築いたお店と言っても過言では無いと思います。 場所は神楽坂の裏道にありあの迷路みたいな裏路地に点在しています。 一軒家で一階が誰でも見れる厨房になっており、ここら辺の考え方も斬新でした。 やはり第一線を張っているシェフって素晴らしい方が多いですね。 この日のコースは、 ・アボカドマグロのタルタル ・5種類トマトサラダ、トマトのコンソメ ・ツブ貝サラダ、ホタテの感想を薄くした物 ・自家製生ハム ・タラ、ミソソースアンディーブのロースト ・エゾジカ、赤ワインソース ・もものコンポート ・マンゴームース クラシカルな料理でしたが、基礎をしっかり守られていて素晴らしいお食事会でした。

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ずっと訪問させて頂きたいと思っていて、やっと訪れる事が出来ました。シェフの深い経験から作られる料理はとても美味しかったです。また日本に戻った時は食べに行きたいです。

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