京王プラザホテル本館44階に新しくオープンしたフレンチレストラン「MEILLEUR（メイユール）」を訪れました。
日本の豊かな食文化とフランス料理の技法を融合させた、新しいスタイルのフレンチを楽しめるレストランです。
厨房を率いる小西恭平シェフは、割烹料理店を営む家庭で育ち、幼い頃から日本の食材や出汁文化に親しんできた方。
特に素晴らしいと感じたのは、食材へのこだわりです。
シェフ自ら生産者のもとへ足を運び、土地の風土や生産者の想いまで大切にしながら食材を厳選されているそうです。
旬の食材が持つ本来の美味しさを引き出し、日本の出汁や発酵文化も取り入れたお料理は、和の繊細さとフレンチの技法が見事に調和していて、一皿ごとに丁寧な仕事が感じられました。
ディナーは全9品の「MEILLEUR」と全7品の「LIEN」の2コースがあり、ワインだけでなく、日本酒や日本茶とのペアリングも用意されています。
そして、今回お料理と同じくらい感動したのが、スタッフの皆さまの接客です。
ホテルの高級レストランらしい丁寧で洗練されたサービスでありながら、決して堅苦しさを感じさせない、自然で温かいおもてなしが印象的でした。
細やかな気配りや心地よい距離感、お客様に気持ちよく過ごしてほしいという姿勢が随所に感じられ、最初から最後までとても気持ちよく食事を楽しむことができました。
これまでさま
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新宿で大切な人を喜ばせたいなら
知っておきたいお店！！
京王プラザホテルの本館44階に誕生したフレンチレストラン「メイユール」
和の感性とフレンチの技法を融合させた料理が魅力で、旬の食材の個性を生かしたコースを楽しめます。
高層階ならではの景色と、ホテルダイニングの上質な雰囲気。
料理だけでなく、その日を過ごす時間まで特別なものにしてくれそうです。
記念日や大切な人とのディナーに、景色も料理も妥協したくない人におすすめ。
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一皿一皿に工夫とこだわりが感じられる美味しいお料理、料理との相性も素晴らしいお飲み物、そして洗練された心地よい空間と、スタッフの皆さまの温かく行き届いたおもてなし。すべてが心に残る素敵な時間でした。
特に印象的だったのは、レストランのコンセプトやシェフの想いが、一皿一皿のお料理から伝わってくることです。味わいはもちろん、見た目の美しさや細部へのこだわりにも感動しました。
美味しいお料理と素晴らしいサービスに包まれ、心から幸せな時間を過ごすことができました。
ぜひまた訪れたいと思える、本当に素敵なレストランです。
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