Homemade Ramen 麦苗

完全💯予約制だけど何とか今回成功して訪問。 時間合わせて行ったら準備まで少し待ってくださいと案内 並び途中にワークインお客様かなりいましたが 残念だけど…当日は席終わり。🫣 ら麺🍜は醤油と塩🧂2種と黒毛丼まで注文行き 塩は鳥🐔と魚🐟中から選べられるから自由に。 醤油が定番だと分かってたが両方中どちと言われたら 又今度は自分も醤油にする味。 麺も種類が違って醤油が好みタイプの細固麺でした。 予約が出来れば是非又食べたい店。 아침 줄서서 오픈런아니면 워크인어렵습니다. 가실분들 참고하시길..

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大森を代表するラーメンの名店「Homemade Ramen 麦苗」。 一杯を目の前にすると、まず盛り付けの美しさに目を奪われます。スープは化学調味料やエキス類を使わず、黒毛和牛、黒豚、地鶏、いりこなど多彩な天然素材から引き出したもの。派手に押してくるのではなく、飲むほどに旨味と奥行きが広がっていく味わいです。 そして自家製麺が美味しい。小麦の風味と食感がスープにしっかり寄り添い、チャーシューやワンタンなど一つひとつの具材まで抜かりがありません。 食べログ「ラーメン TOKYO 百名店2025」にも選出され、ミシュランにも9年連続で掲載された実績を持つ名店。 行列や予約のハードルがあっても、それでも食べに行きたくなる。「ラーメンってここまで丁寧に作れるんだ」と感じさせてくれる、大森まで足を運ぶ価値のある一杯でした。

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今回たまたまTableCheckでキャンセル枠を拾うことができ、食べログ上位常連の Homemade Ramen 麦苗さんへ初訪問。 お店は大森駅から徒歩10分ほど。 ちなみに今回、TableCheckでの予約時に780円が必要でした。 なかなか訪問ハードルも高く、その分期待値も自然と上がります。 予約時間5分前に到着すると、既に5名ほど待機列が。 しかもそのほとんどが外国の方で、「皆さん一体どこでこの情報を知り、どうやって予約を取っているのだろう…」と少し不思議になるほどでした。 外で待っていると、小窓から名前を呼ばれ、入口すぐの券売機で食券を購入するスタイル。 店員さんが外国のお客さんへ丁寧に券売機の使い方を説明している様子も見え、こうしたやり取りがあるためか、実際に店内へ案内されたのは予約時間から10分ほど経ってからでした。 店前は木陰になる場所もあり直射日光は避けられますが、夏場はかなり暑そうです。 いざ券売機の前に立つと、ここへ辿り着くまでの苦労もあり、「せっかくなら色々食べたい…！」という気持ちに。 同行者と相談し、 ・塩らあめん＋特上トッピング ・わんたんめん＋味玉トッピング ・黒豚飯 ・埼玉地卵かけ飯 を注文。完全に炭水化物祭りです。 席に着いて食券を渡すと、 「塩らあめんは“塩”と“塩いりこ”どちらにしますか？」 と聞かれ、今回は初訪問ということで

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